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油豆腐包,豬肉韭菜餡餅,雪菜豆腐湯

(2008-07-03 04:35:23) 下一個
油豆腐包

原料:油豆腐,豬絞肉,香菇,蝦皮,毛豆,香菜
做法:
(1)香菇切丁,拌入豬絞肉,蝦皮,蔥,薑,加鹽,胡椒粉,雞精,香油拌勻。
(2) 油豆腐過沸水,用刀劃十字,填入豬絞肉。
(3) 把油豆腐碼在鍋裏,加毛豆,加醬油,糖,紹酒,水,小火燒熟。
(4) 水澱粉勾芡。









豬肉韭菜餡餅

餡:豬肉,韭菜,蔥,薑,鹽,胡椒粉,雞精,香油拌勻。
做法:
(1)我用的是麵粉:玉米粉=1:1,加水和成麵團。
(2)把餡包入麵皮,把開口捏合,壓平。
(3)平底鍋入油,放入餡餅,中小火慢煎,待兩麵金黃即可。







雪菜豆腐湯

原料:雪菜罐頭,滑豆腐
做法:
(1) 豆腐切塊
(2) 蔥薑雪菜略炒
(3) 加水煮沸,入滑豆腐。再次沸後,水澱粉勾芡
(4) 加胡椒粉,雞精,香油調味。



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