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油豆腐包
原料:油豆腐,豬絞肉,香菇,蝦皮,毛豆,香菜 做法: (1)香菇切丁,拌入豬絞肉,蝦皮,蔥,薑,加鹽,胡椒粉,雞精,香油拌勻。 (2) 油豆腐過沸水,用刀劃十字,填入豬絞肉。 (3) 把油豆腐碼在鍋裏,加毛豆,加醬油,糖,紹酒,水,小火燒熟。 (4) 水澱粉勾芡。
豬肉韭菜餡餅
餡:豬肉,韭菜,蔥,薑,鹽,胡椒粉,雞精,香油拌勻。 做法: (1)我用的是麵粉:玉米粉=1:1,加水和成麵團。 (2)把餡包入麵皮,把開口捏合,壓平。 (3)平底鍋入油,放入餡餅,中小火慢煎,待兩麵金黃即可。
雪菜豆腐湯
原料:雪菜罐頭,滑豆腐 做法: (1) 豆腐切塊 (2) 蔥薑雪菜略炒 (3) 加水煮沸,入滑豆腐。再次沸後,水澱粉勾芡 (4) 加胡椒粉,雞精,香油調味。
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