玫瑰家園-- 一品鍋

冬天吃一品鍋，特棒，瓦煲比較能煲暖，如果有個草窩護著煲放著，就更好了。這了使煲更好吃，最好肉菜結合，當然了，如果不吃肉的，就另當別論。

主要材料：
雞翅膀　精豬肉塊
水發筍　冬菇　金針　木耳
罐頭筍　玉米芯　蘑菇（有啥放啥，俺有罐頭的就放罐頭，沒罐頭的放新鮮的更好）
北豆腐　（北豆腐不容易碎）
大白菜　



操作步驟：
一、雞翅和豬肉用生抽、鹽、料酒和糖醃好，把豆腐切成方塊，四麵炸過；
二、在炸豆腐的同時開瓦煲，煲內放油，放幾片薑，煲熱後倒入雞翅和豬肉，不斷用筷子攪拌；
三、再放些生抽、老抽、糖和半碗水來慢火燜肉類，蓋一小會蓋子；
四、在燜肉的同時，豆腐炸好後鍋底留小許油，放幾片薑，爆香後放水發的冬菇、筍、木耳和金針，放小半碗水，翻炒，再倒入大白菜，燜一小會；
五、加罐頭玉米芯、筍和蘑菇，因為是罐頭產品，已經熟了，所以，等其他材料熟了再倒進鍋，因材料比較多，不能在煲裏煮，如果煲夠大，不用放在鍋裏煮；
六、將瓦煲裏的肉和肉汁一起倒進鍋，喜歡的，可加點蠔油提鮮，調好味，不夠水時要加水，基本與材料齊平麵，蓋蓋子燜15分鍾左右，再倒回剛才煮過雞翅豬肉瓦煲裏，剩下的先盛起，等下次吃時再用瓦煲盛裝。



成品圖：





順便說一句，瓦煲不能驟冷驟熱，熱了的瓦煲，不要放在涼和有水的地方，很容易爆，本人已有慘痛的經驗教訓，就等它自己降溫後才可移動（除非將它吊起來，屁股不沾地）。

下飯一流，越吃越得勁。一句話：正啊。

謝謝！！