玫瑰家園--五彩豆腐+泰汁豆腐

一盒豆腐，兩種做法，可謂愛折騰，材料很平凡，但做得有樂趣，吃得開心，豆腐生活、百姓生活、平凡生活。

五彩豆腐：
主要材料：
老豆腐（北豆腐，英文名Firm Tofu）半塊
玉米芯
紅蘿卜
蘑菇（此貼用了罐頭的，可用新鮮的代替）
青豆
菜椒



操作步驟：
一、玉米芯、紅蘿卜、青豆和菜椒切成丁，焯下水，豆腐切扁平塊放在平底鍋煎，兩邊煎黃，豆腐分成兩半，另一半做泰汁豆腐；
二、煎好碼好在碟子上；
三、用生抽（用蒸魚豉油更佳）、糖、玉米澱粉、水、麻油兌成碗汁；
四、另起鍋，放少量油，放幾片蒜，大火爆香；
五、倒入玉米芯、紅蘿卜、青豆、菜椒和蘑菇，翻炒，點入精鹽，兜均勻；
六、倒入碗汁，迅速翻攪拌，汁起泡沸騰時，撒幾滴麻油，隨即可倒在煎過的豆腐上麵。



成品圖：





此菜色彩豐富，多種蔬菜結合在一起，廣東人叫豆腐做老少平安，適合各年齡段的人食用。

泰汁豆腐
主要材料：
老豆腐（北豆腐，英文名Firm Tofu）半塊
瓶裝泰汁
瓶裝醃酸辣椒3-5隻
茄汁1湯匙
檸檬汁幾滴
糖
玉米澱粉0.5茶匙



操作步驟：
豆腐已經煎好，說說調泰汁：
一、泰汁3-4湯匙放在碗內，酸辣椒切成圈、茄汁、檸檬汁、糖、玉米澱粉放在兌成碗汁，放在鍋內沸騰；
二、倒入煎好，碼好在碟裏的豆腐上麵。



成品圖：





此菜甜酸辣椒兼濟，引人食欲。一物兩用，兩般味道，耐看好吃，自己偷著樂一下。

謝謝！！