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一盒豆腐,兩種做法,可謂愛折騰,材料很平凡,但做得有樂趣,吃得開心,豆腐生活、百姓生活、平凡生活。
五彩豆腐: 主要材料: 老豆腐(北豆腐,英文名Firm Tofu)半塊 玉米芯 紅蘿卜 蘑菇(此貼用了罐頭的,可用新鮮的代替) 青豆 菜椒
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操作步驟: 一、玉米芯、紅蘿卜、青豆和菜椒切成丁,焯下水,豆腐切扁平塊放在平底鍋煎,兩邊煎黃,豆腐分成兩半,另一半做泰汁豆腐; 二、煎好碼好在碟子上; 三、用生抽(用蒸魚豉油更佳)、糖、玉米澱粉、水、麻油兌成碗汁; 四、另起鍋,放少量油,放幾片蒜,大火爆香; 五、倒入玉米芯、紅蘿卜、青豆、菜椒和蘑菇,翻炒,點入精鹽,兜均勻; 六、倒入碗汁,迅速翻攪拌,汁起泡沸騰時,撒幾滴麻油,隨即可倒在煎過的豆腐上麵。
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成品圖:
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此菜色彩豐富,多種蔬菜結合在一起,廣東人叫豆腐做老少平安,適合各年齡段的人食用。
泰汁豆腐 主要材料: 老豆腐(北豆腐,英文名Firm Tofu)半塊 瓶裝泰汁 瓶裝醃酸辣椒3-5隻 茄汁1湯匙 檸檬汁幾滴 糖 玉米澱粉0.5茶匙
操作步驟: 豆腐已經煎好,說說調泰汁: 一、泰汁3-4湯匙放在碗內,酸辣椒切成圈、茄汁、檸檬汁、糖、玉米澱粉放在兌成碗汁,放在鍋內沸騰; 二、倒入煎好,碼好在碟裏的豆腐上麵。
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成品圖:
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此菜甜酸辣椒兼濟,引人食欲。一物兩用,兩般味道,耐看好吃,自己偷著樂一下。
謝謝!!
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