打工散憶

打工散憶

 

浪費

20090724

 

棄肉堪堆山，廢油可填湖。

曾憶三年災，樹皮觀音土？

 

搶剩飯

20090725

 

通粉火雞小牛扒，

壽司雪蟹虎紋蝦。

奴婢1）與主搶剩飯，

隻因料理愛中華。

 

【注】1）博士生出餐員覃綺麗自稱是廚師的奴婢，但她的飯量大於大廚。

 

東坡肉

20090814

 

上下交接忙中錯，

主廚悄問妹定奪。

舉席一品東坡肉，

方知半生已蹉跎。

 

木瓜

20090814

 

北疆漸習南國瓜，

功效神奇何須誇。

小紅擇機贈龍女，

酸甜青澀是偉華。

 

霸王花湯

Flower soup of Hylocereus undatus, night-blooming cereus

20090901

 

人瘦堪比不老鬆，

心枯尤似夕陽紅。

文火細熬霸王花，

暗祈此湯建奇功。

 

夢學餛飩（獨木橋體）

20090901

 

為獻愛情學廚功，

初戰即成徒貪功。

師傅懷恨言不得，

埋首直練餛飩功。

 

糯玉米

20090912

 

魁都夏涼珍珠1稀，

小紅重色輕友誼。

粥少僧多出妙招，

從此日日品玉米。

 

1玉米別名珍珠米，糯者稀罕。

 

老張換工

20090912

 

周頭1）周尾2）食客狂，

隻祈休日生意忙。

換工每遇暴風雪，

方知龍王偏愛王3）。

 

【注】1）指周一、周二。2）指周三、周四。3）王平安。

 

文物收藏

20090913

 

為有愛好學平安1），

洋佬遺產連鍋端。

專家一鑒哭不得，

我祖欺客八十年。

 

【注】1）王平安。

 

少女

20091024

  周末打工至22時，工友們早都收工去看建國大業了，她卻又到實驗室做生殖生物學實驗至淩晨3時，步行回家時遇雪。有“淩晨三時的雪，美得令人心碎、令人絕望”言。

 

孤燈吊影何自憐，

娘親不在情郎遠。

工餘實驗越午夜，

瑞雪為我舞翩躚。

 

絲瓜幹

20091102

  上周從蒙城訂廚師用菜，結果來了中藥山藥片、絲瓜幹。

 

山藥鮮嫩非切片，

絲瓜水靈但烘幹。

地球雖小村莊大，

居北最憶是江南。

 

絕命辭  奈何橋見

20091207

 

油鍋炸何懼，炭火烤何憂？

今為小紅死，做鬼也風流。

 

聖誕晚會後醉駕

20100227

食飽唯品蝸牛熱，

興高焉奈美酒何。

步亂舟穩潛入夜，

龍女未敢上我車。

 

天師栗

20100227

 

  Aesculus wilsonii，亦稱“猴板栗”。屬七葉樹科，落葉喬木。種子脫澀後可食，中醫入藥，名娑羅子。中國特有物種，分布於華中及四川、雲南、貴州。今王平安發現魁北克有栽培。

 

木喬果刺比毛栗，

皮褐肉苦不堪食。

龍人秋雨再尋訪，

感冒隻怨張天師1）。

 

【注】1）江西龍虎山的天師栗林，據說為張道陵天師所植。李時珍《本草綱目》上說:“天師栗，西蜀青城山有之，乃張天師學道於此所遺。”

 

天師攜此種，至自上饒遠。

當時十七樹，高幹倚孤巘。

蒼蓬蒺藜大，紫殼檳榔軟。

蜀部名果中，推之為上選。

（——八鬥詩詞大庫）

 

張叔為琦麗收餐遭餛飩湯燙傷

20100220

 

收工已勞累，推車沉如錘。

油湯醍醐灌，挺駕為阿誰。

 

情人節催餐

20100220

 

節佳情人瑰，叫急姐怨妹。

竊觀張家廚，笑對新星催。

 

情人節前妻訪

20100220

 

昔者苗條身，已鑄壽司魂。

早拋恩與怨，借機會故人。

 

Luc獨樂

20100220

 

長債經年成心病，

今朝逢春一風吹。

麵壁獨語複大笑，

發瘋焉能怪酒水。

 

Luc拾錢包不昧

20100220

 

重債雖纏身，拾金仍不昧。

上帝開惠眼，浪子頭已回。

 

改良小蛋餅

20100205

 

新法酥且鬆，三載1）束閣中。

思鄉米餅2）甜，獻方隻為儂。

 

【注】1）張大廚來店三載，今日方獻出西式小蛋餅的改良配方。 2）中國的米餅（武漢稱米巴巴，上海稱甜麵餅）與此小蛋餅極相似。食小蛋餅使我們有回到家鄉的感覺。

 

剁肉餡

20100130

 

遙聞戰鼓急，猝爾馬蹄稀。

二喬隔簾覷，張屠剁肉糜。

 

西江月  聖誕宴同僚

20091229

 

半載一年苦練，

大廚二廚身手。

肥鴨且煮叉燒肉，

天寒更飲冰酒。

 

人和自然溫馨，

焉理支流主流。

二代慣奶酪黃油，

何況歸葬地球。

 

免費日

20100312

 

其一

周年最忙免費日，

一人兩崗絕命辭。

備貨充分肉串熟，

救星既到堪下棋。

 

其二

從來免費無午餐，

今晚食堂有共產。

未知何人出妙招，

幹糧贈貧過聖誕。

 

其三

謀生海外多奔波，

故人欲宴奈時何。

今宵但會最忙日，

偷閑直誇餛飩可。

 

加東大學工學院聯會

20100312

 

校服整齊化妝怪，

分區包座虎狼豺。

食飽高亢讚名校，

拉歌似在楚望台。

 

全加大學橄欖球年賽聚餐

20100312

 

馬大人高山巍峨，

一人頂仨卷殘柯。

綺麗推車人叢行，

仰頭隻顧看帥哥。

 

Luc上工

20100312

 

左聞康定係華語，

右觀鬥牛斯拉夫。

出餐既畢默默問，

我今身在加國無？

 

饑渴

20100312

 

身處人海心孤寂，

廚師長短好手藝。

芳齡卅餘賽航母，

偏愛瘦張五十七。

 

吵架

20100312

 

廚師洗工常有隙，

為公即不傷和氣？

黑娃一走皆稱好，

何故總將小妹欺？！

 

騎馬

20100224

 

  當班時王平安講幼時啟動驢車而無法停止事，我立即想起1992年首次騎馬無法停止事。當時已作好棄馬打算，但最終我設法將此難題拋給了馬主，即讓馬衝向主人，由他側身抓住馬咎。

 

此生首騎是藏馬，

執韁一指上阿壩。

跑轉獨行漸自若，

英雄情急未學刹。

 

張勇敏知青

20100320

 

  老張嚐赴陝北延安縣（市）何莊坪公社餘家溝大隊當知青三年，任林業隊長。1976年他們自籌資金160元（其年工分為10.50元），買核桃種育苗，第二年定植800畝山地。迄今34年矣。張自’78年考上大學離開後，82年曾回去看苗，已掛果矣。今在北美，唯夢見掛果盛況。古人雲，前人栽樹，後人乘涼。此言信夫！

 

饑嚐獵狗，渴曾盜瓜。

籌款育種，蔭翳萬家。

 

爭功

20100301

  是年秋，五洲自助餐魁北客店經大眾評選，獲魁市2009年度大型自助餐店第一名。本店經理正高興，卻發現駐三河市的市場部經理（即宣鼓）去領了獎，且照片登了報。後獎狀原件懸掛在三河店，我店僅掛複印件。老董直歎我們是後娘養的娃兒。

 

經理治有策，奪冠魁北克。

宣鼓漫貪功，錦旗懸三河。

 

醉駕II

20100301

 

紅顏夜陪直須醉，

奈何嶽母隔洋催。

歸心似箭拐彎早，

親密一吻怨阿誰。

 

偉華回國

20100227

偉哥夜會友，阿妹隔洋淚：

聞道湘妹辣，芙蓉開苞未？