扁豆湯, 天然酵種麵包 - Lentil Soup, Sourdough Bread

扁豆湯, 鄉村天然酵種麵包 - Lentil Soup, Country Sourdough Bread


兒子跟軍樂團去給學校球賽助威, 我們老倆口就吃點簡單的,



材料:

2罐雞湯, chicken stock
½ LB 扁豆, green lentils,洗淨,瀝幹,
2 TB橄欖油, olive oil
熏火雞翅膀, 皮肉切下來, 再切碎, 骨頭熬湯,
2 胡蘿卜, carrot, 切碎,
1洋蔥, onion, 切碎,
1 支百裏香, Thyme
3 香葉, Bay leaves
1 TB 蒜, garlic, 切碎,

這些香料粉是後來嚐嚐覺得味道不夠才加的, 恰到好處, 味道一下就多了幾層.

1 tsp 孜然粉, ground cumin
½ tsp 辣椒粉, cayenne pepper(不吃辣的就免了)
1 tsp 芫茜籽粉, coriander powder
½ tsp黃薑粉, turmeric powder

鹽,胡椒,
1/4 cup 歐芹碎, fresh chopped parsley


做法:

橄欖油炒軟 洋蔥, 胡蘿卜, 蒜, 加火雞骨頭,皮, 加雞湯,水, 一起燒滾, 慢火熬1小時, 倒入扁豆, 香葉, 百裏香, 火雞肉丁, 再燒半小時, 加香料粉, 鹽,胡椒, 拌勻, 再小火煮十分鍾, 拌入歐芹, 就好啦.


麵包烤脆, 擦大蒜, 淋橄欖油. 開吃.



















鄉村天然酵種麵包 – Country Sourdough Bread

這個麵包貼過好多次啦, 隻是每次出來都有點不同的樣子, 就不煩大家了.

最早做的在這裏:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=14186













LG說等兒子出門後我們可以每天這樣吃, 看來他還真的以為是煮泡飯哪.


兒子很晚回來也吃了一大碗湯, 他說很好吃. 今年學校沒有經費派 bus 帶他們的樂隊和球隊去比賽, 孩子們失去很多的樂趣和方便. 以前他們一路唱歌一路笑的, 很開心, 真得很遺憾.

[suezi-q]

回複禦樹林楓的評論:
哈哈, 我可以想象的出是怎麽樣的情形, 我每次分給朋都會提醒他們不要封死瓶口.

[禦樹林楓]

俺為Sourdough Bread的酵種是付出過慘痛代價滴：一杯麵的酵種放在半加侖的塑料桶裏（為了多做幾次），結果就見那罐子越來越大。。。結果：擦廚房

做得真好。謝謝分享！