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扁豆湯, 鄉村天然酵種麵包 - Lentil Soup, Country Sourdough Bread
兒子跟軍樂團去給學校球賽助威, 我們老倆口就吃點簡單的,
材料:
2罐雞湯, chicken stock ½ LB 扁豆, green lentils,洗淨,瀝幹, 2 TB橄欖油, olive oil 熏火雞翅膀, 皮肉切下來, 再切碎, 骨頭熬湯, 2 胡蘿卜, carrot, 切碎, 1洋蔥, onion, 切碎, 1 支百裏香, Thyme 3 香葉, Bay leaves 1 TB 蒜, garlic, 切碎,
這些香料粉是後來嚐嚐覺得味道不夠才加的, 恰到好處, 味道一下就多了幾層.
1 tsp 孜然粉, ground cumin ½ tsp 辣椒粉, cayenne pepper(不吃辣的就免了) 1 tsp 芫茜籽粉, coriander powder ½ tsp黃薑粉, turmeric powder
鹽,胡椒, 1/4 cup 歐芹碎, fresh chopped parsley
做法:
橄欖油炒軟 洋蔥, 胡蘿卜, 蒜, 加火雞骨頭,皮, 加雞湯,水, 一起燒滾, 慢火熬1小時, 倒入扁豆, 香葉, 百裏香, 火雞肉丁, 再燒半小時, 加香料粉, 鹽,胡椒, 拌勻, 再小火煮十分鍾, 拌入歐芹, 就好啦.
麵包烤脆, 擦大蒜, 淋橄欖油. 開吃.
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鄉村天然酵種麵包 – Country Sourdough Bread
這個麵包貼過好多次啦, 隻是每次出來都有點不同的樣子, 就不煩大家了.
最早做的在這裏: http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=14186
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LG說等兒子出門後我們可以每天這樣吃, 看來他還真的以為是煮泡飯哪.
兒子很晚回來也吃了一大碗湯, 他說很好吃. 今年學校沒有經費派 bus 帶他們的樂隊和球隊去比賽, 孩子們失去很多的樂趣和方便. 以前他們一路唱歌一路笑的, 很開心, 真得很遺憾.
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