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昨天在網上讀到一則消息，說國內新頒布的，經衛生部批準的牛奶合格標準，比以前有了大幅度的下降。首先是牛奶裏蛋白質的含量。國際通用的標準是3%， 即100毫升牛奶裏蛋白質含量不得低於3 克。（我剛看了我冰箱裏的瑞典牛奶，是3.4克）。1986年中國公布的標準稍低於國際標準，是2.95 克。而現在新公布的標準卻是2.8克， 跌到了世界上最貧窮國家的行列裏了。問為什麽，說是合乎中國國情。用時髦的話說，就是中國特色。國家從86年到現在，改革開放了24年，都說已是千年未遇的盛世了，為什麽這牛奶的新標準卻這麽叫人丟麵子呢？有人說因為現在牛的飼料差了，也有人說因為飼料貴了，牧民們找不到或買不起好飼料，隻好叫牛將就著吃差飼料。牛沒有好飼料，自然產不出高質量的牛奶，因而也隻好叫老百姓將就著喝了。
我想，降低牛奶蛋白質的標準，可能還有個三氯氰胺的問題。奸商們不就是因為牛奶裏蛋白質含量不合格，才往裏麵加三氯氰胺，好檢驗過關的嗎？現在國家將這標準降低了，低質量的牛奶就合法合格了，牛奶商們也就不必再添加三氯了。不加這三氯氰胺，老百姓就不會鬧事，社會不是也就和諧安定許多了嗎？政治第一，這可是我們國家多少年來固有的思維方式。
這第二個降低的標準是關於鮮奶裏麵的細菌數。國際上大多數國家的標準是每毫升鮮奶裏不得多於10個菌落，多了就不收購。1986年我國製定的標準相當寬，是不得超過50個，比國際標準高5倍。而現在這新標準卻更慷慨，將最低標準提升到200個， 也就是說我們牛奶裏的細菌數可以比國際標準高20 倍。鮮奶裏的菌落數反映奶牛飼養和擠奶的環境，你奶場裏蒼蠅亂飛，塵土飛揚，你奶牛的乳房擠奶前不充分清潔，擠奶的牧民不注意個人衛生和消毒，這奶自然就落上細菌。雖然這牛奶最後推向市場前，總要殺菌的，但這隻能殺了裏麵的活躍的細菌，卻清除不了細菌代謝的產物和有毒物質。細菌越多，代謝的毒物就越多，它對人體潛在的危害是不言自喻的。
牛奶可是有關國民健康的一件大事，世界上多少國家都舍得動用大量的資金，來貼補和扶持牛奶產業。 如果我們有錢辦奧運，辦世博，造大樓，興建無數的旅遊景點，為什麽不能撥出資金來貼補牧民，改善牧場，從根本上解決牛奶低質的問題呢？我們天天喊和國際接軌，在這真正應該接軌的地方，為什麽反而自甘落後，退到連24年前都不如的水平了呢？
是消毒後的牛奶裏的細菌數。細菌雖然死了，但細菌代謝產生的有毒物質，卻不能全部消除，仍有潛在的危險。今天才讀到留言，遲複了。