羊肉手抓飯 - 喜歡大口吃飯大塊啃肉的同學們，就是它了!

上上周末烤包子還沒盡興，於是周末就打起了手抓飯的主意 ~~

白米飯其實我可以不吃，有顏色的米飯卻很難拒絕。。。什麽海鮮飯呀，墨魚汁焗飯呀，各式蓋飯呀，還有我叫的這個"黃米飯" - 

 

                 ~~ 羊肉手抓飯 ~~

 

~ 帶骨羊肉/lamb shoulder chop, 500-600g

砍塊，下冷水鍋燒開後，按口味+鹽，小火1分鍾，撈出瀝幹水。肉湯備用

~ 長粒米，3杯，泡水30分鍾後瀝幹

~ 洋蔥，1個，去皮切條

~ 胡蘿卜，2根，刮皮切條

~ 孜然粉，1T, 可以不要

~ 黃薑粉，1T，可以不要

~ 葡萄幹，杏仁條，各抓1把

* 羊肉在油鍋裏加蓋煎燜至表麵發黃，起鍋，撒一半孜然粉混一下

* 熱鍋冷油，油熱後下洋蔥稍煸，+胡蘿卜條炒勻，2菜稍軟後+米，+肉湯高過米/菜1指，撒黃薑粉和剩下的孜然粉稍混，放肉塊在米/菜上。大火燒開，加蓋小火煮40分鍾

* 中途開蓋用筷子在米飯裏戳些洞。最後5分鍾撒葡萄幹杏仁條

 

混勻開吃! 

[小溪家]

我也是，羊肉和孜然在一起簡直天然搭:))

[石假裝]

剛看調料，食欲就上來了，再看成品更餓了。