蒸滋味 - 清蒸杏鮑菇釀肉

釀菜也是我喜歡的。2樣東西釀一起, 一般有葷有素, 一盤裏營養味道和口感都搭配妥了！

蒸鹹蛋肉餅時也順便蒸了個杏鮑菇釀肉。從備料到出鍋, 半小時2個菜搞定, 不錯吧！

- 杏鮑菇, 2根, 洗淨, 斜著切近1公分厚的片, 每片中間再片一刀

- 蔥, 1根, 切蔥花

- 薑, 1小塊, 剁末

- 肉餡, 1／4-1／3杯, 加一半蔥花, 薑末, 鹽胡椒末, 一點料酒, 玉米澱粉, 攪勻（幹了就再加點水攪）, 淋點香油, 再攪一攪

• 每片菇中間填／夾肉餡, 擺盤

• 蒸鍋上氣後大火蒸10分鍾

• 盤裏蒸汁倒一小平底鍋裏, 小火加熱, 加點蠔油入鍋攪勻, 勾薄欠後, 撒剩的蔥花, 澆菇上

很鮮：