免炸椒鹽蝦

蝦，不管怎麽做都好吃，連白灼(清水煮後剝殼蘸醬)都鮮甜嫩的不擺了。椒鹽味兒的，更是配飯，下酒，或當零食吃，都不錯! 健康些，就沒炸; 炸過的自然殼更香酥。

鮮蝦剪去須，腳，從背剪開去腸線/凍蝦解凍，洗淨瀝幹(放paper towel上把水吸幹)

蒜末

鹽

花椒(不喜歡花椒的，用胡椒)粒，約20顆

(喜辣的，幹辣椒1，2根洗淨切圈)

- 炒菜油量，大火燒至7，8成熱，蝦入鍋爆至殼變透明，盛出蝦，放paper towel上瀝幹油

- 上一步爆蝦剩的油，中小火，將花椒(幹辣椒圈)爆香，再下蒜末，出香味後，蝦入鍋，改大火翻炒下，加鹽調味，我喜歡再點一丁點兒醋提鮮，翻幾下就出鍋

簡單吧!

就碗熱氣騰騰的白米飯吃，好吃呀!