Clam Chowder

還是朋友做的。

知道我家的小盆友們喜歡bacon, 朋友特地加了些進去。姐姐連吃3碗, 說這是她吃過的最好吃的clam chowder!

黃油, 1/4stick

洋蔥, 半個, 切小丁

紅蘿卜, 半根, 刮皮洗淨切丁(也可用西芹杆1根切丁, 也可都略去不要)

Bacon片, 1-2片, 剁細

Bay Leaves,  2片, 也可不要

麵粉, 3大勺

牛奶(chicken broth也可), 2杯

Heavy Cream, 1/3杯

貝肉, 半磅多, 切小丁

土豆, 2個中等大小的, 去皮洗淨切丁, 泡冷水裏

~ 中火, 黃油化開後, 下洋蔥, bacon, 紅蘿卜丁, bay leaves稍炒

~ 加麵粉炒勻, 加牛奶, heavy cream混勻, 大火燒開後, 下土豆, 再開後中小火煮至土豆變軟(10分鍾左右)

~ 入貝肉, 燒開後小火1-2分鍾, 鹽及黑胡椒末調味 --