團團圓圓 -- 花式湯圓 及 芝麻核桃花生湯圓

大年夜, 沒花燈鬧, 那就用湯圓來給馬年畫一完美句號吧!

姐倆不喜歡傳統湯圓, 那就來點兒改良 -- 把糯米粉團當成playdough囉。小盆友們顯然是外貌協會的: 一人一碗, 一分鍾內全見底~~

做了梅花和彩球:

 

 

調色: 1. 粉 -- 草莓粉+水/牛奶

          2. 綠 -- 菠菜汁;

          3. 橙 - yam (家裏沒南瓜。如用南瓜, 花心就是黃色, 會更醒目)切粒, 微波轉熟, 壓成泥。

          1, 2, 3分別+糯米粉, 揉成粉, 綠, 橙粉團, 蓋保鮮膜保濕。

 

梅花: 花瓣 -- 粉色粉團取黃豆大5個, 搓圓稍壓扁, 一瓣瓣挨著擺成梅花形; 

          花心 -- 綠豆大橙色粉團一個, 放花心處, 用食指稍壓

 

彩球: 1粉或綠或橙的粉團和1白色粉團, 都搓成5,6公分長, 半公分粗的細條, 壓扁;

          白色放另一色上, 從中切成2段;

          一段再疊另一段上, 兩手拿兩端反向擰;

          擰好後切長1公分的小段, 搓圓成球:

 

 

做時, 一定要注意粉團保濕, 沒有在用的粉團和做好的花和球都要一直用保鮮膜蓋好;

牙簽壓出花蕊:

 

 

煮時, 水開下鍋, 浮起即關火 -- 別煮過頭, 否則太軟, 影響形狀:

 

 

我和老公 -- 自然就還是小時候的味道: 芝麻, 核桃, 花生餡兒 ~

 

用快開的水和糯米粉, 水要一點一點地加;

水開下湯圓, 關成中火煮至浮起 -- 瞧這一鍋:

 

 

昨的湯圓很大, 我們一人隻能消化一個 ~~

 

 

於是, 剩下的煎了當早餐:



不想象小時候吃的那樣兩麵煎, 這樣隻煎一麵有2種口感 --一麵軟糯, 一麵酥脆, 好吃!

 

 

 

羊年伊始, 大家羊年團團圓圓, 平平安安!!!

 

 

 

大家羊年團團圓圓, 平平安安!!!