蟹肉小塔

這道養眼美味的頭抬菜, 內容和crab rangoon類似, 是爬梯時的一道快手菜。先把餡料混好, 客人來時再放塔皮內, 進烤箱, 定時 -- 15分鍾後就可吃了! 也可先做好烤好, 冷後冷凍, 吃前再烤一下。

新鮮或冷凍的熟蟹肉解凍, 撕碎成小塊, 2杯
Cream cheese, 1盒(8oz), 室溫放軟
美乃滋(Mayonnaise), 2大勺
Jalapeño椒, 半個, 洗淨去籽, 切碎(也可用蔥一根替代, 切蔥花)
買來的現成的小塔殼(或每個小塔模具tartlet pan裏鋪一張餛飩皮)

除塔殼/餛飩皮外的所有材料混勻, 每個塔皮裏裝1-2小勺;
375度烤15-20分鍾或至塔皮呈淡黃色。

餡料裏還可混入parmesan cheese和cheddar cheese, 看個人口味了。

[樂樂柔板]

這個好！