香煎鬆茸(配帶子, 蝦)

新鮮鬆茸2隻, 用小刀, 濕毛巾或paper towel把上麵的泥刮掉或輕拭幹淨;
每隻對半切。

熱鍋冷油, 小火, 鬆茸煎至兩麵黃, 撒胡椒,鹽, 裝盤。同樣方法也煎了帶子和蝦, 做配菜。