蘿卜絲酥餅

這是上海江浙一帶的點心。

 

結婚以前從沒聽說過,。老公祖籍浙江, 從他那兒第一次聽到這名字,還質疑: 酥皮裏包蔬菜, 好吃嗎(因為從小吃的酥皮點心都是甜餡兒的呀, 就算雲腿月餅也是肉餡兒)? 事實證明 -- 自幼吃的習慣雖是根深蒂固, 卻也是可以改變的:)  現在的我, 也覺得蘿卜絲餅很牙米了...

方子:

http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/24445391-%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B5%B2%E9%85%A5%E9%A4%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%A9%9A%E5%96%9C

改動:

* 植物油替代豬油, 這樣酥皮分層和口感稍差, 但我不介意。

* 餡: 我家不喜歡蝦皮味兒，所以，豬肉餡兒+蘿卜絲或隻有蘿卜絲。