辣子雞，蔥薑炒蟹，青椒茭白肉絲，抹茶蛋糕。

上菜咯!，大家隨便吃，香辣清淡的都有喲。


辣子雞
做法：
1.雞腿肉去皮去骨頭，切3厘米見方的小塊。用鹽，胡椒粒，料酒，薑片醃製3個小時以上。
2.幹辣椒，花椒(我怕麻，沒有用)，蒜頭，蔥段，熟的白芝麻備用。
3.開油鍋，把雞肉炸至金黃，外表幹香，裏麵酥嫩，撈出，用紙把油分吸幹。
4.留底油，爆香幹辣椒，花椒，蒜頭，蔥段，然後把雞塊到入一起翻炒，撒上芝麻，味精翻幾下，出鍋。


這個菜很簡單拉，大家都會，我就不寫做法拉。


某天突然發現超市裏又賣茭白這玩意兒，就剩下3支，被我全提溜回來了。炒個最傳統的青椒茭白肉絲，以前一直做冷麵澆頭的，不知道有人記得不，嗬嗬。



今天又在烘培的道路上邁進了一小步，做了個抹茶蛋糕，味道還不錯，就是還有些大的氣泡，還是有差距呀，要多多嚐試，方子是做10個馬芬的量，(我用了2個9cm*18cm的長方型烤模)，做法寫下頭。

用料：
奶油butter 100g，砂糖 150g，雞蛋 2個，低筋麵粉200g, 泡打粉2小勺，牛奶100cc，抹茶粉1大勺。
準備：
奶油，雞蛋，牛奶室溫回暖，低筋麵粉, 泡打粉一起過篩，在烤模上圖一層薄薄的奶油，鋪上一點低粉防沾。
做法：
1.先用打泡器把奶油打至cream狀。
2.然後分2次加入砂糖，打至發白。
3.雞蛋打散，也是分2次加入，打勻，有泡沫糊的感覺。
4.把抹茶粉篩到麵粉裏，按照粉類，牛奶的順序，相交替的分三次加如前麵的糊裏，最後用橡皮刀攪勻。
5.然後到入烤模，用力震一下，把大的氣泡震出，180攝氏度烤20－25分鍾。

匯報完畢，鞠躬退場~

[naoercn]

菜做得真好！有賣相呀，看了就想吃。