溫暖小菜:雪菜黃魚,毛豆蘑菇炒蛋,辣味花菜香腸,香辣魔芋豆腐,咖喱土豆雞

天氣漸漸轉涼,回家2個人吃著溫溫暖暖的可口小菜,聊著各自的八卦見聞,是一天當中最期待最生活的時刻,上幾個最近飯桌上的小菜,希望大家喜歡.


雪菜黃花魚
做法:
1.黃花魚2條,中等大小的.去鱗去內髒洗幹淨,背上淺淺的切2刀.
2.平底鍋倒少許油燒熱,把魚煎至2麵金黃拿出.(魚皮不要弄破哦)
3.炒鍋到一點油,爆香大蒜頭和幹辣椒,然後倒一小碗切碎的雪菜翻炒出香味.
4.把魚放到鍋裏,噴料酒,加薑片蔥段,少許鹽和糖,加一小碗熱水,加蓋燜燒,中途翻1-2次,等汁水稍微收幹一些就可以裝盤了.
這個菜阿杜吃了讚不決口,說是勾起了以前的回憶,哈哈.


毛豆蘑菇炒蛋
做法:
1.蘑菇切片,雞蛋打散,毛豆備用.
2.開油鍋,先下雞蛋炒熟,不要太老,盛出.
3.留一些油,炒毛豆和蘑菇,蘑菇會炒出水,然後把雞蛋倒入,加鹽一起翻炒片刻,加蓋子,小火燜5分鍾就可以了.


辣味花菜香腸
這個很簡單,就是拿蘇式香腸切薄片和花菜一起炒,中途放出辣醬,燜燒到花菜酥了最後澱粉勾芡,讓汁水包在花菜上就可以.


香辣魔芋豆腐
做法:
1.魔芋塊切薄片,油炸過的豆腐切厚片,肉絲加入料酒蔥花拌一下備用.
2.開油鍋,先下肉絲翻炒至變色盛出.
3.留底油下魔芋片翻炒,然後把肉絲到入,豆腐塊倒入,加生抽和豆豉辣醬翻炒幾下,加小小半碗水燜燒片刻,等到汁水收幹就可以了.


咖喱土豆雞
最近看大家都在做印度菜,俺做不來,做個咖喱味道的也算吧嗬嗬.傳統的咖喱土豆雞,做法不寫了,提以下,雞肉提前用鹽和料酒醃一晚上再做這個菜會很入味.

就這些,大家請開動吧~!~