豆腐衣包,涼拌萬年青,毛豆醬雞塊,菜幹雞蛋餅

這幾天沒怎麽來壇子,發覺帖子上的巨多巨快,姐妹們都熱火朝天呀,我在瞎忙點啥呢...趕緊上菜,跟上大家的步伐~


豆腐衣包
這個是阿杜家的鄉的傳統菜,味道不錯.
做法:
1.豆腐衣裁成春卷皮大小.
2.餡料:肉糜,青菜煮熟切碎擠幹水,香姑切碎,雞蛋一個,蔥薑末,料酒,鹽,糖少許,味精少許一起攪,攪上勁就可以了.
3.然後象包春卷一樣把一個一個豆腐衣包包好.
4.開油鍋,把豆腐衣包煎至兩麵略微金黃盛出.
5.留底油,倒如煎好的豆腐衣包,加生抽,糖,料酒少許,水半碗,中小火加蓋燒,燒到收幹就可以了.


涼拌萬年青
天熱了,吃點清口的,做法也簡單.
萬年青菜幹泡開冷卻,蝦皮泡開,加麻油涼拌就好了.(菜幹本身是有味道的,所以不用調味,如果菜幹是沒有味道的,那就加鹽,糖,味精調味)


毛豆醬雞塊
做法:
1.雞腿肉切塊,用生抽,糖,少許黑胡椒醬,料酒,蔥花,醬片醃製2-3個小時.
2.開油鍋,下雞塊翻炒,熟了以後下毛豆繼續翻炒.
3.大概炒了5,6分鍾後,加蓋悶燒,一定要燒到醬汁收幹以後,加少許味精就好了.


菜幹雞蛋餅
做法:
1.萬年青菜幹泡開,雞蛋2個,低筋麵粉.
2.把低筋麵粉和雞蛋調成糊,不加水.
3.往糊裏加入菜幹,鹽,糖,味精調勻.
4.找個平地鍋,抹少許油,小火煎至兩麵金黃就好了.

最後放一張俺拍的東京夜景,看著夜景吃飯感覺不錯吧~