麻油香辣雞,雪菜冬筍肉絲,牛腩湯和醜陋無比的蝦肉糯米燒賣

話不多說,直接上菜!好壞都有,大家捧場啊!


麻油香辣雞

拍個近點的
做法:
1.帶骨雞腿肉洗淨擦幹水切塊,放蔥,薑片,料酒醃30分鍾.
2.開油鍋,用的是麻油,煸大蒜出香味,然後把雞肉倒進去翻炒,炒到有些收幹為止.
3.放老抽,幹辣椒,糖,鹽,料酒少許,炒一會加蓋燒,燒到汁水收幹,灑上蔥花就可以了.


雪菜冬筍肉絲
最近看到冬筍出來了,趕快買來嚐鮮,最喜歡的莫過雪菜冬筍肉絲了,陪粥喝簡直鮮的掉眉毛~
做法:
1.冬筍切絲,雪菜,肉切絲備用.
2.肉用料酒,蔥拌一下.開油鍋到入肉抄到變色撈出.
3.留底油,把雪菜也稍微炒一下拿出.
4.再到一些油燒熱,把冬筍倒進去炒,大概炒個5分鍾左右,把雪菜和肉絲也到進去一起炒,放糖和少許鹽(如果雪菜鹹,可不放),繼續炒幾分鍾出鍋就好了.


牛腩湯
這個就是普通的牛腩湯,配料加的是胡蘿卜和土豆,幹淨清爽~


蝦肉糯米燒賣
長的醜了點,內容還是不錯的,是心靈美那類型地說~
那位高手來指導一下燒賣怎麽包才包的好看啊!
說說餡料的做法.
1.糯米在水裏浸3-4個小時,然後煮成飯.水和米的比例大約是水剛好和米持平就可以了.
2.蝦,香菇和豬肉切丁,放料酒,鹽,蔥花炒熟.
3.糯米熟了以後涼一下,拌入炒熟的料,放老抽和糖調味.
4.然後用燒賣皮包好放鍋裏蒸15分鍾就好了.

哼哧哼哧寫完了,大家請品嚐~