椒鹽排條，冰糖醬雞腿，雪菜蠶豆和第一次做的菜鳥蛋糕...

上次看到4黑大膽做了西點的裏程碑，弄的我也蠢蠢欲動，今天我也來裏程碑一回，第一次做蛋糕。
下班回家，去了店裏買了點工具和材料，又看到有本便宜的做muffin的書，就買了回來，其實是不指望做的怎麽樣，能吃就可以。我的工具很簡陋，除了烤全是用手的...第一步要把butter弄成象cream一樣，怎麽弄都弄不成，後來就裝在碗裏在火上烤，又放到冷凍裏凍一小會，好象是弄出來的（不知道什麽爛方法...大家不要試），然後照著書一步一步來..最後弄出來的東西和圖上差不多，還象那麽回事情。接往烤箱裏一扔了事，殊不知我的烤箱是個破玩意，受熱不均，拿出來的時候，上麵一層都焦了，_:o，隻能刮掉了，不過味道還是不錯的~就是感覺還不夠鬆和幹，是什麽原因呢？哪為高手來給我指點一下迷津？

照片還是要爭取拍的pp的，嗬嗬，上照片


接著放最近燒的幾個小菜

椒鹽排條
做法：
1.用2塊去骨大排，稍微拍拍扁，切成條。
2.放料酒，鹽，味精，醃製20分鍾。
3.一個雞蛋打勻，把醃好的排條一根一根分別在蛋液裏滾一下，然後在裹上一層澱粉，注意要裹的均勻，不要太厚。
4.開油鍋，油6成熱後，放排條油炸，火要小，否則外麵焦了裏麵還沒有熟。炸到金黃色撈出，如果後來不上色，火可以後期開大一點。
5.撈出後拌入椒鹽粉就可以了。


冰糖醬雞腿
做法和紅燒雞腿有點像，做醬汁水的時候先放糖，這樣會看上去有光澤。


雪菜蠶豆肉絲
以前在上海一直吃這道菜，可惜這裏的蠶豆有點老，口感不是最好。
做法：
1.肉切絲，放蔥，料酒拌一下。蠶豆剝好，去上麵的小芽，洗幹淨。雪菜切好備用。
2.開油鍋，下肉絲滑開，變色盛出備用。
3.再放一點油，炒蠶豆，然後放入肉絲和雪菜一起炒，放鹽和一點糖調味，然後稍微放一點水加蓋燒一下（蠶豆不容易熟，生的吃了要中毒，這是媽媽的恐嚇），收幹以後裝盤。

好拉，今天就寫這些，主要是給大家看看我這個菜鳥蛋糕，希望大家狠狠批！