家常貼:麵拖鰨魚,牛肉濃湯,清炒油心菜,水晶南瓜餅.

麵拖鰨魚(比目魚)
以前在上海,把這個叫熱鰨魚,燒法挺多的,但是最喜歡吃的還是媽媽燒的麵拖的,表麵酥酥脆脆,裏麵卻肉質鮮嫩,美味~
做法:
1.鰨魚一麵的黑皮撕去(魚新鮮會比較好撕),洗淨,擦幹水.
2.放鹽,少許味精,料酒,薑片醃製20分鍾.
3.醃出的水到掉,兩麵鋪上生粉.
4.開油鍋,煎至兩麵金黃就可以了.


牛肉濃湯.
這個湯太家常了,很多人都做過吧.我還是再多此一舉一次,寫個做法.
材料:牛腩肉,土豆,番茄,洋蔥.
配料:蔥,薑,料酒,鹽,味精.
1.牛腩肉400g(最好帶點油和筋的)洗淨,加水(4-5小碗)煮沸,撩去血沫沫.
2.放料酒,咖喱葉(可省),生薑,蔥,小火燜燒.
3.開油鍋,放洋蔥切絲炒出香味,盛出,再放如番茄炒到有點醬的感覺,可以適當用鍋鏟壓一下.
4.待湯燜了30分鍾左右,把炒好的洋蔥和番茄倒入,加鹽,小火燜45分鍾左右.
5.之後,加入切塊土豆,燒到土豆酥了,加點點味精就可以了.


清炒油心菜
今天看到超市有賣這個,就買了,味道還挺清爽的.


水晶南瓜餅.
我這個做麵點的菜鳥,第一次做這個南瓜餅,方子是從葉脈那裏學來的.第一次做，這樣的話還算過的去吧,自我開脫...嗬嗬.lg說味道可以,過關~

明天去aya說的河童橋買盤子碗啥的,看到大家都在換,我也要換血,原來的現在怎麽看怎麽醜,嗬嗬.還有我終於買到澄粉了~烏拉~