周末晚餐：醬燜牛肉，蒜蓉開瓣蝦，幹煸四季豆，蛤蜊豆腐湯（圖）

周末犒勞犒勞自己的嘴，多燒幾個菜．吃完就迫不及待的搗鼓照片，搗鼓完就考慮要不要發，怕發的太勤快，以後沒的發．．．阿杜在一邊看著覺得好笑，說我發貼就象小時侯剛學會自行車一樣，開始幾天特別想騎．．．
還是給自己一個好的開始，開頭３天都來發．

今天就發周末晚餐，順帶兩個在私房潛水學來的小菜，正好謝謝師傅，哈哈．


蒜蓉開瓣蝦

做法：
１．蝦（１５隻）背部剖開，去沙線．放入鹽，少許胡椒粉（去腥味），料酒醃製半個小時．半個小時後把醃出的水倒掉．
２．放入２勺澱粉拌勻，感覺有薄薄一層包在蝦上．
３．開油鍋，把蝦倒入炸透．
４．留底油，放蒜顆粒炒，蒜要炒到金黃並有些脆的感覺．
５．把蒜顆粒到進剛才炸好的蝦裏，撒上香菜即可．


醬燜牛肉

做法：
１．牛肉洗幹淨，沸水裏燙去血水，備用．胡蘿卜備用（這次我用的是手指胡蘿卜）
２．開油鍋，放入蒜瓣炒　有香味後，到入牛肉和胡蘿卜，薑片，幹辣椒，料酒爆抄幾分鍾．
３．把抄好的牛肉和胡蘿卜到如沙鍋，放八角，蔥，老抽，糖和小半碗水開火燜燒，燒開後轉小火悶４５分鍾左右，開大火汁水收幹即可．


幹煸四季豆
這個做法大家應該都會吧，不說了．


蛤蜊豆腐湯
這個做法也很簡單，大家都會，不說了．


鮮肉酥角，方子是和毛毛媽學的，不過賣相比毛毛媽的差好多．．．估計口感也要差一些的．


五香雞卷片，方子是瀟瀟的．

今天就貼這些，過過發貼的癮_:$
祝大家周末好心情～