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歡迎大家來四川玩，5.12全川免收門票，5月份所有景點門票半價。如果到成都，我負責接待，帶大家去品美食啊！
婉約細致的體驗----紫杉7號品嚐會
對於成都的地域劃分，一直有種說法“東貧西貴，南富北亂”，城南是成都的富人區，有錢人、外國人、老板們多住在南門。上海花園小區處的“黃金走廊”商鋪地處城南的神仙樹片區，周圍中海名城、維多利亞、清華坊、南城都匯等高尚住宅匯集，商業氛圍日漸濃厚。紫杉7號，一家頗有情調的川粵菜館子，就坐落在黃金走廊的黃金地段，紅磚白瓦的洋房延襲著上海灘百年建築的經典風格。走進原汁原味的上海老洋房，推門而入見到的暗藍絲絨沙發，豔麗的西洋插花，烘托出點滴懷舊的氛圍。
周日晚上，朋友們的網聚在此拉開序幕。紫杉7號以精品粵菜為特色，融合川菜之麻辣辛香，打造品質超凡之美食。桌上擺著六道涼菜： 米椒冰藻，椿芽白肉，茶香貝唇，爽口木耳，生拌茼蒿和邛海醉仔蝦，菜品擺盤精致小巧，味道獨特。
米椒冰藻，小米椒的香辣溶解在鎮江醋的酸味之中，還添有絲絲甜味讓口感更豐富，浸泡其中的海蜇皮和海帶絲鹹酸脆嫩，很有嚼頭。
椿芽白肉， 融川粵經典於一爐的改良蒜泥白肉。以菲薄的白肉片包裹嫩嫩的香椿芽，蘸料是甜辣混合的蒜泥甜醬油，香椿芽的清香正好解了白肉的肥膩，帶著濃濃的蒜香，入口化渣。翠綠色的新鮮蠶豆瓣襯托著深紅的椿芽和白嫩的肉片，帶給人春天的氣息。
茶樹菇貝唇.jpg (109.91 KB)2009-3-16 23:32
茶香貝唇：油炸的茶樹菇，配合扇貝的唇邊，於沙爹醬裏放了點辣油拌成，偏粵菜的口感。個人感覺茶樹菇炸的太幹了。
爽口木耳：現今的涼拌川菜離不開小米辣似的，全靠它提辣味，這道菜選材精細，木耳是野生的，個頭比較小，肉質較厚，吃起來口感爽脆。
生拌茼蒿：這是我最喜歡的一道菜，清香爽口，茼蒿選取最嫩的尖尖，用甜醬油和芝麻油拌和而成，好像還帶著點蜂蜜的甜味，吃起來有蒿之清氣，菊之甘香，鮮香嫩脆，味道十足。
邛海醉仔蝦：醉蝦是邛海邊的一道特色菜，這裏是空運而來的邛海的寸長小蝦，晶瑩透明，放入燒酒、薑、蔥、蒜、鹽、生椒調製的濃稠的味汁裏浸泡，蝦肉滑膩，蝦殼柔薄，在白酒的浸泡下，微醺的蝦懶洋洋擺動著須爪，夾起一個放進了嘴裏，蝦肉的鮮味夾雜著酒味、甜味、醋酸味、辣味和蔥薑蒜的各種味道刺激著味蕾，很複雜的感受。
熱菜一共十道：酒香黃燜雞 、熏肉蘆筍卷、清蒸馬蹄元子、紅湯什錦、飄香仔鰱、香辣爽口肉、合家歡、紫杉魚頭煲、粗糧燴、清炒菜心和姬鬆茸土雞湯
酒香黃燜雞裏黃酒味道太重了，所以大家嚐了一下，就沒怎麽動筷子；熏肉蘆筍卷是一道比較普遍的菜肴，一人一塊，瓜分一空。
清蒸馬蹄元子：滑爽的粉絲墊底，清香潔白的馬蹄魚園，配上切得細細的青筍絲和紅辣椒絲，這真是一道清秀佳人般如詩如畫的美食。
紅湯什錦：這倒是一道頗正宗的川菜，錚亮的紅油浸泡著滑嫩的血旺，爽脆的牛百葉，脆生生的豆芽，麻辣鮮香、味道濃厚。
飄香仔鰱：是川菜軟燒的做法，魚不碼芡，不油炸，將淨鮮魚直接放入湯中，用小火燒製而成，既能使魚肉入味，又能保持魚肉的細嫩。成菜色澤紅亮，仔鰱柔嫩腴滑，口感軟糯，蒜香濃鬱，鹹鮮中略有甜辣的回味。
紫杉魚頭煲：魚頭是先醃過然後掛糊油炸再與腐竹香菇一起燒出來的，滋味鮮美，頗有潮汕風味。
我們的戰鬥力太強了，經理過來看看菜盤幾乎全空了，而我們還意猶未盡，連連讓我們慢點吃，讓廚房再給我們做了兩道家常菜下飯。一道是麻婆豆腐，一道是魚香肉絲。地道的川味，麻辣鮮香。
最後精致的果盤擺上桌子，我們的聚會到了尾聲。
一頓飯，從微醺的醉蝦開始到淳樸的粗糧收尾，在這家富有東方典雅沉鬱的神秘色彩，又不失西方浪漫幽雅的時尚格調的餐廳裏，我們體驗了川菜的麻辣辛香，也幸會了粵菜的清新雅致，不失為一次美食新體驗。
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