【塔香五香豆幹】

 

院子裏的九層塔猛開花，時不時就要剪一把想辦法做了吃。這次做了個塔香豆幹下粥，特別鮮香好吃.喜歡豆製品的朋友可以試試看。

材料：
3-4 片 豆幹 （切長條狀）
2 杯 九層塔
2-3 隻 泰國尖椒（或青椒，不嗜辣可以減半也可以不加）
2-3 瓣 蒜瓣 （切片）
 
調味：
1-2 小勺 魚露 （根據買的魚露的鹹味調整）或醬油代替
1 小勺 蠔油
糖少許

胡椒粉 少許 可無

 

首先把材料都準備好。

鍋裏熱上一大匙油，把蒜和辣椒爆香，然後加入豆幹稍微翻炒。

倒入一杯水/高湯，加入蠔油，糖和魚露調味，加蓋燜煮5分鍾或至水份減少。

起鍋之前倒入九層塔，稍微翻勻，撒上胡椒麵提香就好了。

簡單易做又好吃的塔香豆幹就好了。