院子裏的九層塔猛開花,時不時就要剪一把想辦法做了吃。這次做了個塔香豆幹下粥,特別鮮香好吃.喜歡豆製品的朋友可以試試看。
材料:
3-4 片 豆幹 (切長條狀)
2 杯 九層塔
2-3 隻 泰國尖椒(或青椒,不嗜辣可以減半也可以不加)
2-3 瓣 蒜瓣 (切片)
調味:
1-2 小勺 魚露 (根據買的魚露的鹹味調整)或醬油代替
1 小勺 蠔油
糖少許
胡椒粉 少許 可無
首先把材料都準備好。
鍋裏熱上一大匙油,把蒜和辣椒爆香,然後加入豆幹稍微翻炒。
倒入一杯水/高湯,加入蠔油,糖和魚露調味,加蓋燜煮5分鍾或至水份減少。
起鍋之前倒入九層塔,稍微翻勻,撒上胡椒麵提香就好了。
簡單易做又好吃的塔香豆幹就好了。
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