素食好主意 -- 紫菜炒飯

 

 

多年前我剛上班第一份工作時有個男同事人非常好，溫文爾雅，謙卑有禮，也是個虔誠的佛教徒。後來共事久了，成了很好的朋友，在他的引薦下我加入了國際佛光會和當時剛剛開始的觀音基金會。和一班誌願工作者一起參加了很多的義工活動。當時雖然忙碌卻非常的充實，滿足。最近和老同事又在FB上聯係上了，看著他FB相冊裏的家庭照和生活中的點點滴滴，突然一下子就把我的記憶帶到了那些年。

第一次吃這個炒飯就是在這位男同事的婚宴上，獨特的做法和味道讓我這麽多年了還記得。下午就炒了個紫菜炒飯，邊吃邊回憶那些不為自己而忙碌的日子。然後反思。我的日子是不是越過越退步了？
 

 

材料:

3 cup 剩飯

1 cup 日本烤紫菜 （剪碎）我加了一小把的泡湯用的那種紫菜

1 cup 混合蔬菜 (我用了胡蘿卜和蘆筍)

1 tbsp 蒜 切碎  Optional

 

調味:
鹽 1/2 tsp 或適量  也可用醬油代替

幾滴麻油

 

 

1. 在一口鍋裏熱上兩大匙油，加入蒜蓉，炒香，倒入米飯用鏟子炒散。

2. 加入紫菜，繼續炒幾分鍾，然後加入蔬菜再炒至米飯在邊上有點彈跳的樣子即可。起鍋前滴入幾滴麻油增加香氣。


不錯的一道炒米飯。

 

English -- Vegetarian Seaweed Fried Rice

[盈_盈]

回複 '過路客efbrk' 的評論 : 不謝不謝哦！希望你喜歡。

[盈_盈]

回複 '團圓' 的評論 : 相當不錯的哦！

[團圓]

看上去很誘人，我要學！

[過路客efbrk]

謝謝分享。