Aloo Tikki -- 小點心

之前做過了的鷹嘴豆，其實除了配Puri 和 Batura 印度油餅 吃之外，還可以變化出一個叫做Aloo Tikki 的Chat（小點）。

今天上個做法。

所有的材料：

Chole/Channa Masala (鷹嘴豆）做好的一杯
土豆兩隻
豌豆1/4杯
洋蔥1/4隻
辣椒兩隻
芫荽一把
芫荽薄荷酸奶醬
羅望子醬
麵包糠少許（我用了Semolina粉）

香料：
孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙
黃薑粉一撮
辣椒粉一撮
Garam Masala一撮
鹽適量



芫荽切碎、洋蔥切碎、豌豆洗幹淨如微波爐轉一分鍾、朝天椒切碎

芫荽薄荷醬一大匙匙加上原味酸奶一大匙攪拌成芫荽薄荷酸奶醬。

然後羅望子醬半茶匙加上燒水兩大匙和兩茶匙的糖攪拌至糖溶解，成羅望子醬。


土豆煮熟，剝皮，然後壓成泥，加入豌豆、芫荽、一半的洋蔥碎、孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙，黃薑粉一撮，辣椒粉一撮，Garam Masala一撮，鹽適量調味。

然後用手握成薯餅，要結實一點，不然煎的時候會散開。粘上麵包糠或者semolina粉如鍋煎，一點點油就好了。



然後把之前做好的Chole/channa Masala（燉鷹嘴豆） 放到微波爐裏熱一下，倒到一個小盤子裏。

放上煎好的薯餅


灑上芫荽薄荷酸奶醬、羅望子醬、切碎的洋蔥和芫荽， 這就是Aloo Tikki了！

吃到一半可以加Bhujia （一種香辣零嘴），撒到上麵繼續吃。。風味又不一樣羅。。



For English 英文版 ---> Aloo Tikki

[katedi]

Hi盈_盈,
It looks soooo yummy, can we have it @ next 網聚????