昨日午餐

不正宗的麻婆豆腐

買到一把青蒜, 樣子長得和國內的不太一樣不過味道倒是很像的, 處理幹淨, 切碎



買到很嫩的豆腐,女傭不會處理, 結果都切碎了,豆腐入滾水裏汆燙一下,切一點薑蓉



雞肉碎,冷油下鍋,炒香



然後加入一茶匙半的豆瓣醬



磨碎十來隻花椒,磨得一點都不細



把花椒和一茶匙的辣椒麵加入鍋裏炒



加入汆燙好的豆腐, 一杯高湯把豆腐煮入味



準備打芡, 把蒜碎加入



加鹽調味, 好了



午餐全景, 翻版麻婆豆腐,西蘭花炒胡蘿卜,茄汁豆, 小時候很愛吃的一道菜