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昨日午餐 | |
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文章來源: 盈_盈 於 2007-08-28 09:04:40 | |
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買到一把青蒜, 樣子長得和國內的不太一樣不過味道倒是很像的, 處理幹淨, 切碎 買到很嫩的豆腐,女傭不會處理, 結果都切碎了,豆腐入滾水裏汆燙一下,切一點薑蓉 雞肉碎,冷油下鍋,炒香 然後加入一茶匙半的豆瓣醬 磨碎十來隻花椒,磨得一點都不細 把花椒和一茶匙的辣椒麵加入鍋裏炒 加入汆燙好的豆腐, 一杯高湯把豆腐煮入味 準備打芡, 把蒜碎加入 加鹽調味, 好了 午餐全景, 翻版麻婆豆腐,西蘭花炒胡蘿卜,茄汁豆, 小時候很愛吃的一道菜 |
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