泰式蒸魚&豉汁 Mussel (是叫淡菜麽?)

昨天去了菜市場, 買了好多東西..

兩條帶魚.. (後邊是被丟掉的雞爪.. 嗚嗚..)



好凶狠的樣子..



買了一包Mussel, 洗幹淨, 用燒水燙過..





買了兩隻白鯧,做泰式蒸魚..



Mussel 下辣椒末, 蒜蓉, 青蔥炒, 然後加入豉汁..







鯧魚兩隻吃不完, 一隻冷凍起來, 一隻做泰式蒸魚..

材料, 新鮮鯧魚一隻, 青檸一隻(檸檬會比較好吃), 指天椒兩隻, 蒜蓉(其實應該用蒜片的, 我把家裏的蒜米都變成蒜蓉了, 隻好用蒜蓉代替了.)



把指天椒切碎, 越碎越好..



鯧魚肚子上劃個叉..兩邊都要劃..幫助入味..





鋪上辣椒蒜蓉 (大魚的話就必須先蒸3分鍾, 倒掉水後才鋪..這是小小魚, 就一起上了..)





撒上精鹽.. 然後擠出青檸汁.. 半隻就夠了..



也有愛加上青蔥和香茅片的.. 我覺得太多材料反而不鮮..

可以上蒸籠了.. 魚小, 隻蒸8分鍾就可以了..



肚子很餓.. 在等蒸魚的時候, 盛飯先開吃..





魚好了.. 蒸汽.. 所以照片有點朦..





味道不是一般的好啊..



無油的做法.. 很健康, 很鮮很好吃.. 試試看羅!