酒逢知己飲（３）

日本的清酒太多“正宗”

喝過日本清酒的人肯定記得住一兩個酒名吧。
其中最容易記住的就是∶“菊正宗”(Kikumasamune)。
在日本清酒取“OO正宗”的銘牌很多。
如∶
岩本正宗,
壽正宗,
十和田正宗,
山形正宗,
衝正宗,
福釜正宗,
笹正宗,
樂器正宗,
奧州關正宗,
牡丹正宗,
金大星正宗．．．．．．．
 
以“正宗”接續的銘牌可說數不清,種類繁多難以統計。

在江戶時期,最著名的清酒製造商叫太郎左衛門, 他就是
後來“櫻正宗”日本清酒的總店的鼻祖。
他當時是以其它的名字在銷售,但為了有更好的銷售量,
他去請教附近寺廟一位相識的和尚給他的商品取個好
的酒名。

當時那位和尚正在念經,看到他進來邊迎接起身,而先入
方丈的左衛門看到和尚在桌子上正好翻開的經書,書中
有 “臨濟正宗”的文字。於是,這位酒商靈機一動:
 “對了就取這個名字好了”。
“正宗”是個好名字,在日語裏“正宗”讀作“Seishuu”,
 正好和“清酒”(Seishu)發音相似。

於是他回去就將自己的清酒取名為“櫻正宗”。
最先的“OOO正宗”不念“OOOMasamune”而是叫做
“OOOSeihuu”。

後來因為這個名字的就好賣,許多廠家取名都以
“OOO正宗”為商品名稱了。 讀法也叫“Masamune”了。