正文

花生糯米糍

(2004-12-13 12:18:24) 下一個

花生糯米糍

材料∶油 2汤勺,糯米粉 230克,澄麵(澄粉) 2 汤勺(这个主要是为了让糯米糍更加晶莹好看,如果没有,也无所谓),热水 230克,椰茸 量,花生酱 量(最好选用那種粗颗粒的)

做法∶将花生酱放到冰箱裏冻硬备用; 糯米粉,澄麵混合筛於大碗内,中间开穴,把油和一半热水倒进穴内,再慢慢的搓在一起 ,餘下的热水分数次加进粉团内,期间不断的搓揉着,直至成一麵团,揉麵的时候可以加1两半糖; 将麵团分开数小份,用手轻轻地压扁,把 量的花生酱放在中间,再搓合成球状,於碟上扫一层薄油,把搓好的糯米糍排在上麵,放蒸锅内猛火蒸10-15分钟; 蒸好後趁热将糯米糍滚上椰茸即可食用。 注∶也可以用豆沙,用肉类比较麻烦了。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.