【家常便飯】家常大白菜

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大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

 

蘿卜白菜，尋常人家冬天餐桌上常見的蔬菜。最近朋友團過幾次大白菜，今天便收羅了一堆照片，整理出來分享~~~仍然不是秀廚藝，旨在提供一些‘煮意’供參考：）

 

做韓國泡菜剩下一些幹蝦仁，昨晚用點清水泡上，今天早上做了金鉤白菜：

 

我的做法很簡單~~~起油鍋先嗆點蒜末，下泡好的蝦仁炒出香味；先下白菜杆子煸炒至斷生，從鍋邊烹入一勺料酒，把泡蝦仁的水也倒進去，下白菜葉子。別翻動，蓋上蓋子燜兩分鍾再揭蓋翻炒均勻；最後加點蠔油調味。一般蝦仁都有鹹味，嚐嚐不夠再加鹽。不用蠔油的可加點糖提鮮：）

 

我家做得最多的是白菜炒雞蛋：）

 

這種大白菜買回來，我會把最外麵的葉子先剝下來做韓國泡菜，中間比較嫩的炒著吃：）

 

感謝私房1群群友的信息，買到一個中意的炒菜鐵鍋~~~略微塗抹幾下油，煎蛋就不沾了：）

 

先曬老爺最喜歡的雞蛋炒白菜：）

 

我家吃雞蛋的頻率基本上是每周一次：

 

百吃不厭：）

 

搭點西紅柿：

 

營養又好吃：）

 

再來一碗：

 

如果有別的肉菜，配碗清炒白菜：

 

有木耳的別忘了泡一把加進去~~~木耳要跟菜杆子一起下鍋：

 

沒有就這麽炒了：）

 

白菜雞蛋燒豆腐：）

 

這個豆腐先用空氣炸鍋處理了一下：）

 

配的芹菜和平菇：

 

炒口蘑：

 

先煎幾片培根再下白菜炒，有點臘味的感覺：）

 

這個是很老的圖片~~~腐乳汁炒白菜：）

 

炒白菜一般我不放辣椒，偶爾也變個花樣~~~青椒番茄炒炒：）

 

魚香白菜雞片：

 

剁椒豆腐幹炒白菜：

 

偶爾也切成絲再炒：）

 

白菜燴土豆：

 

晚飯的減肥湯，白菜也經常是主角：）

 

其它食材隨意：

 

吃火鍋剩下的魚豆腐：

 

骨頭湯煮白菜早瓜：

 

骨頭湯煮蘿卜白菜：

 

這是新做的韓國泡菜（做法在後麵找）：

 

過年朋友來時吃早餐的小菜~~~全是自己做的（做法都分享過的：）

 

甜酸蘿卜：

 

這個是韓國店買的蘿卜幹做的~~~買了很久了，忘了做。最近翻出來，開水泡發好，弄幹後加佐料拌的~~~顏值差點，好吃：）

 

這個是最新開發的胡蘿卜幹，基本上是吃完了馬上接著做：）

 

最後來碗薏仁紅豆湯：

 

溫馨提示

如果你喜歡看坎昆的景色，請移步查閱本期的第二篇推送：【2019聖誕】坎昆瑪雅遺址：）

 

 

 

 

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[山菊花]

回複 'Mmom2269' 的評論 :

我忘了啥牌子（沒注意：），現在上班地方上不了亞馬遜，你可以到微信公眾看，我已經把鏈接放在公眾號文章下麵了。

[Mmom2269]

好菜！我家也特愛白菜。您的炒鍋是什麽牌子？