【家常便飯】茴香玉米餅，牛肉麻餅，發糕

買了一把茴香，做茴香雞隻需要一點點，剩下的咋辦呢？包餃子太麻煩，烙餅吧！

肉餡就按自己家喜歡的拌好，麵是混合麵~~~玉米麵，黃豆麵，薏仁米麵等等：


玉米麵粘性不好，水要加得軟硬適中才好捏攏成形。我也沒量麵水的比例，如果怕掌握不好，可加些麵粉。包好輕輕壓扁，平地鍋中火，加點水，蓋上蓋子燜到水幹再翻麵：


如果餅做得比較厚，可再加點水燜幾分鍾，兩麵金黃就可以出鍋了：


切開看看：


割了地裏韭菜，用同樣的辦法做~~~這回是大個的：






還有韭菜，那就山寨烀餅吧~~~玉米麵和的像濕潤的沙粒就行了，平底鍋不用油，把粉鋪勻，再把調好的韭菜雞蛋倒上去：


開小火慢慢烘烤，翻過來底麵脆脆的就好了：


湊合點就用鍋鏟切吧：


做早餐挺不錯的：）


多餘的韭菜雞蛋還可以做個菜：


電視上看了這個‘牛肉麻餅’，試過一次，也挺好吃：




做法懶得寫了，大家看電視更清楚些：
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這樣的減肥晚餐，您覺得還行嗎：）


最近流行做發糕，想想俺也好些年沒做了，今天做中飯前就先把糕粉調好發酵：


大概量了一下材料~~~上麵做玉米餅的混合粉一杯，麵粉一杯；Yeast兩茶匙，Baking Powder一茶匙，糖兩湯匙；水一杯多一點點，調到上麵那樣的濃稠度。

然後烤盤塗點油，倒入粉漿發酵：


本來想一小時後上籠蒸的。結果吃完飯給忘了，準備去上太極課才想起來~~~蒸是來不及了，等下課回來又怕發過了，會太酸。想起這幾天看見的微波爐版，就塞進爐子換衣服去了。五分鍾之後：


效果居然不錯！索性端去武館，同學們鑒定之後都說好吃：）


晚上接著再做，明天早飯吃~~~先補一張發酵好的（感覺還是需要兩小時的發酵時間）：


五分鍾之後~~~這次我沒放糖，加的橘子汁：）






我不愛喝牛奶，家裏也沒有。下次考慮加椰奶之類。

有朋友說微波爐效果不佳，或許是容器的問題？建議使用比較扁平的容器，這樣受熱比較均勻。如果怕水分失散太快，可以略微蓋一些，記得別蓋死，留點縫隙。




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這些糧食類的餅子，在減肥之前我都盡量避免的~~~偶爾吃一點，還有負罪感。現在不同了，隻要在熱量預算範圍之內，什麽都能吃。更重要的是，吃得很享受！就像英文形容的：Enjoy every single bite of my meal:)

以前不敢吃的還有雞蛋。現在也常在早餐裏出現了~~~看了《頂級廚師》，也來學煮流黃的白煮蛋：


一個蛋，這麽多水，冷水下鍋。大約10分鍾開鍋，然後熄火，蓋著蓋子燜3-4分鍾（各家爐子火力不一樣，需要自己摸索哈：）：


這個燜了四分鍾，感覺略過了點。這個三分鍾的就正好了：


撒點檸檬胡椒鹽，再配碗雜糧粥：


再來點泡蘿卜：


這款泡蘿卜，真是簡單易做又好吃！暫時戒不掉吃零食的朋友，晚上看電視饞的時候端一碗，可以騙騙嘴還不長肉呢：）

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【健康減肥】5。剁椒拌蘿卜