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2007 (108)
2008 (71)
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飄兄論茶，娓娓道來，最後露一個破綻。估計他到廣州一定是目迷五色，心有旁鶩，所以臉上青春痘蓬勃發展，文章寫得神龍不見尾。其實，飄兄說的廣東茶，就是普洱。
我從小也喝過很多茶，主要是綠茶：龍井、碧螺春、毛峰之類。後來也喝過北方人喜歡的香片、安徽的瓜片、福建的水仙等。到了香港，飽食終日，才發現普洱茶的消食功能。
起初喝普洱，以為茶葉壞了，怎麽金碧輝煌的餐館，茶葉卻一股黴味兒。時間久了，越喝越有味，吃了油膩以後，喝普洱真有說不出的舒服，才知道自己老土。
普洱和綠茶大大的不同。
江南綠茶講究保鮮。每年最早的一批綠茶清明前開始摘，稱為“明前茶”。那時還是春寒料峭，茶樹發出一點點嫩綠就被摘下來了，數量相當少。接下來的節氣是穀雨。那時候的茶葉叫做“雨前茶”，和“明前茶”前後相隔兩星期，還是彌足珍貴。
江浙人家每年對新茶都誠惶誠恐。很多人家都有專門存放茶葉的石灰甕，或者大錫罐。石灰甕中放吸收空氣中水分的生石灰，保證茶葉儲存環境幹燥。鉛灰色的錫質地柔軟，錫罐子蓋起來密封性異常的好。
就是這樣講究，新茶葉還是很快就會變味，清香消散，顏色變黃。
普洱茶出自雲南，發揚光大在廣東、南洋，以至全世界。和綠茶最大不同就是它“越舊越好”。所以你看到店裏麵貼出“舊普洱”，千萬別以為是舊貨廉售。現在有時候還可以看到清朝留下來的“舊普洱”拍賣。那樣的普洱顏色形狀都像泥土，早已經沒有了一般茶葉的形態。
國內經濟發展到一定程度，大家錢包腫脹，飲食改善，終於發現普洱的功能。我覺得這是普洱價格一度瘋漲的社會因素。現在大致上已經由輝煌回歸平淡了。
順便說，粵語中“舊”字有時間久長的意思，比如“舊橙”。
周邦彥道：並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。這新橙的味道其實不如上一年保存下來的“舊橙”。你在廣東香港看見賣“舊橙”，價格一定略高。因為這種橙子是去年保存下來的，有特別濃重的香甜。
我從小也喝過很多茶，主要是綠茶：龍井、碧螺春、毛峰之類。後來也喝過北方人喜歡的香片、安徽的瓜片、福建的水仙等。到了香港，飽食終日，才發現普洱茶的消食功能。
起初喝普洱，以為茶葉壞了，怎麽金碧輝煌的餐館，茶葉卻一股黴味兒。時間久了，越喝越有味，吃了油膩以後，喝普洱真有說不出的舒服，才知道自己老土。
普洱和綠茶大大的不同。
江南綠茶講究保鮮。每年最早的一批綠茶清明前開始摘，稱為“明前茶”。那時還是春寒料峭，茶樹發出一點點嫩綠就被摘下來了，數量相當少。接下來的節氣是穀雨。那時候的茶葉叫做“雨前茶”，和“明前茶”前後相隔兩星期，還是彌足珍貴。
江浙人家每年對新茶都誠惶誠恐。很多人家都有專門存放茶葉的石灰甕，或者大錫罐。石灰甕中放吸收空氣中水分的生石灰，保證茶葉儲存環境幹燥。鉛灰色的錫質地柔軟，錫罐子蓋起來密封性異常的好。
就是這樣講究，新茶葉還是很快就會變味，清香消散，顏色變黃。
普洱茶出自雲南，發揚光大在廣東、南洋，以至全世界。和綠茶最大不同就是它“越舊越好”。所以你看到店裏麵貼出“舊普洱”，千萬別以為是舊貨廉售。現在有時候還可以看到清朝留下來的“舊普洱”拍賣。那樣的普洱顏色形狀都像泥土，早已經沒有了一般茶葉的形態。
國內經濟發展到一定程度，大家錢包腫脹，飲食改善，終於發現普洱的功能。我覺得這是普洱價格一度瘋漲的社會因素。現在大致上已經由輝煌回歸平淡了。
順便說，粵語中“舊”字有時間久長的意思，比如“舊橙”。
周邦彥道：並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。這新橙的味道其實不如上一年保存下來的“舊橙”。你在廣東香港看見賣“舊橙”，價格一定略高。因為這種橙子是去年保存下來的，有特別濃重的香甜。
橙紅清澈，一份享受。
回家還用它洗腳，嗬嗬