西瓜籃、大蒜芋頭雞煲

星期五是兒子學校的Teacher & Staffing Appreciation Day，我家報名做水果沙拉。老逆自己非要臭顯，決定做個西瓜籃。

星期四晚上還要送兒子去彈琴，回來後經過超市買了西瓜、哈密瓜、白蘭瓜、黑莓、藍莓、葡萄。到家九點了。給兒子弄上床睡覺後已經是10點了。好，這一折騰，愣是弄了兩個多小時。

不過結果還算是滿意嘍。像咱這純業餘的，別說不能像那些專業廚師手底下的拿蔬菜水果作藝術雕刻師的工作，就是經過烹飪班培訓的咱也比不上。所以，嘿嘿，您就打著完全自學的那種來欣賞吧。

這是用切下的瓜皮刻出的葉子。大盤子裏要用到四個這種葉子頂住西瓜的圓底，才能站得牢。筋脈是用小小螺絲刀（擰眼鏡上的螺絲那種）劃出來的:

再來個近景看看。反正星期五早上我捧到學校食堂時挺受歡迎的。

 

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今兒晚上做了一個大蒜芋頭雞煲。

原料：雞大腿四到六隻，小芋頭七八個。

做法：

一、戴手套（防癢）給芋頭削皮，洗淨，切大滾刀塊。

二、炒鍋多放點油，芋頭塊下鍋連煎帶炸，黃色撈出。

三、鍋內留少許油，下斬好的雞塊翻炒，加郫縣豆瓣炒香，下二三十瓣蒜粒翻炒。

四、下清水燜燒，加入薑米、蔥末，用醬油和一點點糖調味。雞塊快好時加入芋頭，入沙鍋煲，上桌前收汁。

總結：芋頭很香。不過今天沒有雞腿，用帶骨雞胸代替的，肉比較死，還是用雞腿肉會比較香。早知如此我還不如把雞胸肉切片做滑雞煲呢，還快。