收藏：P的爸爸—花椒鹽醃口條，豬耳風幹，吃時隻要洗淨下鍋一煮即成

	我們家的年夜飯
	來源: P的爸爸 於 07-02-19 23:52:38

這有可能是我們在洛杉磯過的最後一個春節了。盡管聽起來頗為“意義重大”，但如果沒有P外婆、外公在這裏的話，估計我們也就是下館子搓一頓了事了。 記得以前我就提過了，P外婆是很會燒菜的，而且不用別人幫忙插手，就能整出一桌子菜來。在這裏我就貼出一些照片來，展示一下今年我們的年夜飯吧。(由於本人的相機比較落伍，而且對於後期處理更是一竅不通，所以這圖片的效果是打了很大的折扣的。事先聲明一下罷。) 既是過年，這頭一道“如意菜”是萬不能少的：黃豆芽炒油豆腐。起油鍋的時候放一點蒜末，頓時就有香氣撲鼻的效果了。 筍幹燒肉。這個我從小就喜歡吃，不過那時喜歡挑肉吃，現在是先挑裏麵的筍幹吃。這個菜非常下飯，我回舊金山時還帶了小半飯盒走的。 這是P外婆自己用花椒鹽醃的口條和豬耳朵，大功告成之後風幹收好，吃時隻要洗淨下鍋一煮即成。非常味美，越吃越有味。 我和P都很愛吃那家“江浙小吃”裏麵的冷盤，有一道冒充馬蘭頭的涼拌茼蒿我已經仿製成功，但有一個燒烤麩卻是怎麽也做不像。有一回全家又去吃，P外婆品嚐之後就不服氣，“這有什麽難做的？”，於是大年夜的飯桌上就有了這麽一道完全不亞於餐館水平的鹵烤麩(加鮮筍和黑木耳)。 涼拌海蜇絲，裏麵還加了不少其他的材料，反正吃起來脆脆的很是爽口。 下麵的幾個小菜用來下酒是再好不過的了：鹵雞蛋、白切肚條、鹽水蝦。 這個不叫“炒青菜”，得叫“燒青菜”。過年吃青菜好像也是有什麽說法的，忘掉了，下次回去問好來再來補上吧。 其實還有一個清炒四季豆和極其味美的草雞竹筍湯，根本就沒有機會拍張照片留下來，消失得飛快。 站遠一點，來張全景吧，很豐盛的樣子哦。 但是，慢，P在幹什麽？這小子居然麵對著如此一桌子菜不感興趣，要求吃他的Kid's Cuisine，就是那微波爐裏熱一下就能吃的Mac&Cheese，還故意作勢把盆子第都舔得幹幹淨淨，說是“一點cheese也不能浪費掉”，簡直讓人氣不動。 把這些照片貼出來有個好處：日後肚子餓的時候就到這裏來看看，盡管吃不著，好歹也過個幹癮。笑。