永遠的泡菜 （圖）

無論啥聚餐，中餐也好，西餐也罷，這個泡菜既漂亮又解膩，做起來又簡單，並且沒有儲存的煩惱：
 
*最好在聚會的前一個晚上，將卷心菜切成小塊兒，將胡蘿卜也切成薄片.
*用少量的鹽攪拌，為了使它們出水，半小時後倒掉出的水。如果加鹽多了，得洗淡青菜並瀝幹它。
*加入糖，米醋（沒有顏色的醋），比例可以自己嚐
*聚餐當天，再加入適量黃瓜片更漂亮。（黃瓜片也要少鹽讓出水後加入）
*最後再嚐酸甜，該加糖加糖，該加醋加醋。好了，可以上桌了，好吃，漂亮，不是嗎？

 
祝天天開心！

所有跟帖： 

• 我愛泡菜！ -morninglv- ♀  (0 bytes) (13 reads) 3/18/13 09:34:01

• 謝謝，仰視專家！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:11:40

• 好看加好吃。 -回鄉偶書- (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 09:51:22

• 謝謝，真的好吃。 -五味七色- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:12:04

• 漂亮好吃又開胃！ -胖胖熊2011-(0 bytes) (3 reads) 3/18/13 10:01:41

• 謝謝，絕對開胃！ -五味七色- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 11:12:29

• 本周末宴客就會用上這個。謝謝五七姐 -smurfette- ♀  (0 bytes) (3 reads) 3/18/13 10:24:01

• 本周用了，以後你就會老用，太簡單省時了。關鍵讓卷心菜入味。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) (3 reads) 3/18/13 11:14:20

• 鵝愛泡菜，更愛57姐的泡菜！ -我想飛- ♀  (0 bytes) (2 reads) 3/18/13 10:25:57

• 謝謝妹妹，抱抱，看到你，就想與你一起飛。 -五味七色- ♀ (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:15:17

• 真好看，，想吃。。。 -Déjàvu116- (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 10:29:56

• 謝謝Déjàvu116 ，你這個ID 咋讀啊，嗬 -五味七色- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:16:42

• 爽口漂亮！ -從前有個山- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 10:35:32

• 謝謝，仰視大拿！ -五味七色- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:17:34

• 酸酸甜甜的，好開胃！ -winemaker- ♂ 0 bytes) (1 reads) 3/18/13 10:44:47

• 是啊，好開胃而且人人會做。。 -五味七色- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 11:18:27

• 清爽漂亮。 -亮亮媽媽- ♀  (0 bytes) (3 reads) 3/18/13 11:11:31

• nice -2100CDT- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:13:50

• 謝謝，亮亮媽媽你好呀！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 11:19:06

• 上次做泡菜失敗了的人低頭默默飄過。。。。。 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) (9 reads) 3/18/13 11:28:32

• 愛班好！做四川泡菜有可能失敗，做這個泡菜永遠成功，我是個偷懶的人。。問好！ -五味七色- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 11:36:46

• 請問米醋就是美國店賣的那種嗎 -閑著~- ♀  (0 bytes) (2 reads) 3/18/13 11:39:19

• 在美國店裏，米醋使用米做的，還有一種無色的醋似乎不是米做的，化學？ -五味七色- ♀ (0 bytes) (5 reads) 3/18/13 11:44:45

• 請給個你平時用的米醋名字，我們照樣子去買，謝謝:)))) -閑著~- ♀ (0 bytes) (7 reads) 3/18/13 11:47:56

• 請進來看： -五味七色- ♀  (159 bytes) (273 reads) 3/18/13 13:05:36

• 也可以試試白葡萄醋美國店有賣 -3pointline- ♀  (0 bytes) (2 reads) 3/18/13 14:40:15

• 嗯，同時也可以試試蘋果醋美國店有賣。 -五味七色- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 15:04:37

• 時尚泡菜。 -宗闋- ♀ (0 bytes) (6 reads) 3/18/13 12:30:59

• 謝謝宗闋，問好！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 13:06:34

• 回複：永遠的泡菜 ，喜歡~~ -毛毛-媽- ♀  (0 bytes) (13 reads) 3/18/13 12:44:57

• 謝謝毛毛媽喜歡，問好！我正有個建議呢： -五味七色- ♀  (246 bytes) (132 reads) 3/18/13 13:14:29

• 謝謝建議。我去問問網管大人。 -毛毛-媽- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 14:29:36

• 五星級酒店餐廳的泡菜!~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) (9 reads) 3/18/13 14:37:15

• 哈哈，謝謝，寶寶過獎了，這是人人會做的，太簡單了。。 -五味七色- ♀  (0 bytes) (0 reads) 3/18/13 15:06:42

• 好看美味、養眼健康，學習了~~ -倚門回首- ♀  (0 bytes) (2 reads) 3/18/13 16:29:08

• 謝謝捧場！ -五味七色- ♀  (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 17:32:01

• 很清淡爽口！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) (1 reads) 3/18/13 18:29:23

• 謝謝，真的清淡爽口！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (2 reads) 3/18/13 19:40:10

 

[五味七色]

心妹妹bymyheart 好啊，看到你真高興！

[bymyheart]

學會了，記住，就去試一下。問好五七姐，姐姐的菜就是漂亮啊。

[恩雨]

我做泡菜不用鹽，避免了亞硝酸鹽的困擾。

方法就是把蔬菜放在密閉的玻璃容器裏，關鍵要不透氣，放在不見光的地方。

蔬菜要幹淨的。白菜，胡蘿卜等都可以。

加入一些乳酸菌飲料（有活乳酸菌，西方國家的酸奶是殺了菌的，不能用）。

放上3到4天，就成功了。

[五味七色]

謝謝粉玫瑰，我家裏人，朋友都愛吃這樣的泡菜，簡單啊？
問好！

[五味七色]

謝謝chrisevans。
也許吧，在南加州的餐館裏泡菜也是這樣地。
叫啥又有啥關係呢，咱百姓喜歡就行，對嗎？
祝好！

[chrisevans]

沒有經過泡菜壇子浸泡發酵，算不得泡菜吧？何況四川泡菜是不能沾醋的。這個更像廣式餐館的開胃酸菜。

[粉玫瑰]

我要改行做泡菜 ！

[粉玫瑰]

搶一沙發，先座上！