冬瓜叉燒肉（圖）

 

這個菜是我們比較愛吃的。叉燒肉可以改成裏脊肉，可以改成蝦仁，蝦米，雞肉…做法大同小異。

將冬瓜去皮去瓤（為藥用也可以少去些），切塊兒。

將叉燒肉切片。（若是蝦仁等都須事先處理好）

用蒜片及一片薑片爆香鍋。

加入冬瓜，翻炒一會，蓋蓋兒，用中小火燜至冬瓜顯半透明狀。

加入少醬油，少糖，用鹽及白胡椒粉調味（可加雞精）

最後加入叉燒肉及調色的冬冬，起鍋。