今晚給小豬做打鹵麵

小豬上個周末在一家中餐館吃了打鹵麵。飯後非常不爽，打電話給笨貓抱怨：“上當啦，一堆白菜，兩片木耳，這叫什麽打鹵麵啊！”

笨貓回想起當年媽媽做的打鹵麵，一臉幸福。

今天，笨貓決定請小豬嚐嚐簡單美味，“內容”多多的打鹵麵。

1. 帶皮豬肉一塊，我用的豬腿肉，約4 X 5 X 15 cm。用五花肉也行。鍋中加水沒過肉，加少量鹽，料酒，薑片，幾粒花椒，中火煮二十分鍾。放涼後切片待用。


2. 香菇十餘個去蒂，壓縮東北黑木耳一塊，幹黃花菜一大把，分別泡發洗淨。


3. 鍋中加水四大碗（也可以加些煮肉的湯），將1和2料倒入。開鍋後加鹽一勺，生抽兩大勺，少量白胡椒粉。小火悶十五分鍾，其間攪拌幾次。

4. 澱粉三大勺，涼水1/3杯，攪勻。將火開大，將澱粉糊倒入煮沸的湯中攪拌至開鍋。雞蛋兩個打散倒入湯中攪拌成蛋花。
香噴噴的一大鍋鹵就做好了：


另起鍋煮麵，最後把鹵倒在煮好的麵上就行了。
一丟丟點麵配一大碗鹵。笨貓還舉著勺子衝小豬說：“撈內容，撈內容。”
小時候媽媽總說我是饞貓，就知道騙鹵吃。嗬嗬，惡習不改啊。

大碗麵多的是小豬的，小碗鹵多的是笨貓的。小豬一口氣吃了三碗。誰讓他是小豬呢。