私房小菜：幹鍋菜花回鍋肉

私房菜就是利用家中現有食材做的家庭菜，也就是下次也很難全麵複製自己。今天午飯前遊泳鍛煉一小時多，在泳池裏就琢磨好了給自己來一個猛的。冰箱裏有菜花還有現成的一塊五花肉，好吧，就來一個幹鍋菜花回鍋肉！
私房菜完完全全是對自己好的，我這個五花肉片片加厚，不像中餐館裏的五花肉，自己都不好意思去數那薄薄的幾片，而且還夾雜著一堆倒胃口的菜碼。

 

潔白的菜花先用滾開水焯一下，然後蒜粒兒在油裏煸香，傾入五花肉片快熟翻炒至窩盞型，放泡椒郫縣辣醬，醬汁再翻炒片刻後，再投入焯好了的菜花，馬上出鍋。

基本原料是全食超市買的菜花，五花肉，頭蒜，泡椒。五花肉在鍋裏蒸20分鍾，涼卻後切成薄片。

這樣的吃法就是雖然五花肉片濃膩之極，再來一口焯好了的菜花，這樣的解膩方法是很到位的。啤酒一瓶，米飯一碗。不夠再添，直至一盤肉消滅光光。

[淡然]

一定很下飯！

[亮亮媽媽]

香！這兩個材料搭配是個好主意。