四月底我生日之際，S嫂給我了一個特大驚喜，帶俺去吃位於紐約曼哈頓的頂級米其林法式餐廳：PerSe(法譯中：本質）。去這家位於中央公園邊上的餐廳規矩還不少，要著正裝，要收取200美元的訂位費，$450/位的固定菜單，不包括酒水，小費。
以下就是令我們兩位損失慘重的法式大餐；具體數目底下公布。
濱臨紐約中央公園的米其林大餐廳偷拍一張S嫂的背影以及曼哈頓景[閱讀全文]
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(2021-05-09 18:13:54)
四月底我生日之際，S嫂給我了一個特大驚喜，帶俺去吃位於紐約曼哈頓的頂級米其林法式餐廳：PerSe(法譯中：本質）。去這家位於中央公園邊上的餐廳規矩還不少，要著正裝，要收取200美元的訂位費，$450/位的固定菜單，不包括酒水，小費。
以下就是令我們兩位損失慘重的法式大餐；具體數目底下公布。
濱臨紐約中央公園的米其林大餐廳偷拍一張S嫂的背影以及曼哈頓景[閱讀全文]
(2021-05-09 16:37:41)
(2020-12-30 17:15:48)
(2020-10-06 19:31:22)
好久不見，大家好！購入一些上好的新西蘭羊排，糾結於用正式烤箱呢還是用空氣炸鍋，最後決定空氣炸鍋！
購入一些上好的新西蘭羊排.
解凍後在室溫下加鹽胡椒30分鍾回溫。
花園裏采摘的羅勒葉打成Pesto漿塗上肉排，沾上一些麵包屑。
其結果是外脆裏嫩
紅酒煨蜜梨！自己可以打一些奶油！敬請關注：#stradnyc米其林真廚@Instantgram[閱讀全文]
(2019-08-13 12:36:16)
這菜純屬本人首創。啥，有這菜啊？但是我查了一下網，好像都是腰花采用硬一點的豆腐或者是用油豆腐來煸炒的。這玉子豆腐和腰花我個人認為無論是從口感，材質上是絕對般配的。當然哦，腰花要快熟這樣才能般配上玉子豆腐的嫩感。
準備的食材與配料與火爆腰花差不多。玉子豆腐很嫩，要小心拆開，切成一片片的橫截麵。
工序是正常爆腰花，然後在快熟之際小心[閱讀全文]
(2019-06-08 16:18:38)
今天全食店裏有上好的牛肋骨肉，打好了主意要來點不一樣的。大家都喜愛糖醋，那麽肋骨肉應該是絕佳食材。有了肋骨哦，還要到貨架上找一瓶意大利老醋，再去酒莊店裏弄一瓶西班牙雪莉老酒（記得我以前用它來燒過東坡肉）。
牛肋骨切成了帶骨小塊，西班牙雪莉酒。
這就是全食超市裏麵的老醋，來自於意大利。
看肉份量，估算用多少酒。反正一點水都不放。[閱讀全文]
(2019-05-07 18:31:25)
(2019-04-20 17:31:07)
給我太太過個生日，表現一下。都是家常菜，除了那個創意菜，因該是豆腐皮蛋，我用了更加健康的牛油果，大家不妨也可以試試，醬油麻油拌牛油果就跟皮蛋一個口感哦。
小蛋糕來自於全食超市，藍莓汁是自己打的。
炒了個辣肉澆頭
來拌麵不錯！
這是原來放皮蛋的位置，把嫩豆腐小心壘上去擺好
當中頂上一坨三文魚籽，撒上些蝦子，不要問我，我是某寶上[閱讀全文]
(2019-04-08 22:32:17)
(2019-04-06 21:19:04)
紅鱷龜是本人的最愛。因為它們自身魚腥氣不太重，手邊偶爾沒有蔥薑也可以做出好滋味來，就因此也出現在好多老外的餐館和家庭的餐桌上。這兩天全食超市紅鱷龜有超優惠價，挑了一條後的，魚攤的小哥清理魚肚也是蠻到位的，魚也及新鮮的。因此有了做地中海式紅鱷龜海鮮飯的衝動。
準備：調料用蒜泥，鹽巴，意大利混合香料，再用橄欖油混合，塗抹在魚身上。 [閱讀全文]
