老饞貓的烹飪筆記

老饞貓的烹飪筆記的學無止境係列是文學城私房小菜的創壇斑竹“老饞貓”在02年3月到02年7月以連載方式發表於文學城私房小菜論壇筆記
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感受美發

(2007-10-11 00:35:09) 下一個

創造美發和創造美食的人,通常都被俗稱為手藝人,我酷愛美食,我理解“手藝”也就是手工的藝術。國慶長假我從北京到廣州遊玩,期間,朋友介紹我到碧桂園的時尚美發造型工作室設計頭發。電話約了發型技術總監阿paul,他是中國美容美發協會的會員。

我先到了他的發屋裏等著他,打算跟他談談,看看他針對我的外形有什麽設計建議,再決定是否在阿paul這裏重新設計發型。發屋不大,裏麵除了明亮整潔、環境設計的比較講究格調以外,不同於其他我所去過的發屋就是這裏沒有很多發型書刊和圖片供我預覽。牆上阿paul大幅照片下的兩行字,讓我未見其人,先識其品“一天二命三風水我全沒有,唯有勤奮卻改變了我的命運——酷愛美發事業的阿paul”。

尚未謀麵,我就感受到阿paul的樸實、真誠、敬業和自信,本來對此次發型設計的效果心裏沒底的我,不想再猶豫了,就等著讓阿paul給我設計一次發型。阿paul比約定的時間晚來了10分鍾,沒有照片上的樣子顯得那樣魁梧,比照片看上去感覺更隨和些。阿paul告訴我他沒有什麽發型書,通常根據客人的外形、職業和個性來定向設計的。我是個美食愛好者,我發現美發和餐廳裏的美食還是有著很大的不同。

美食的主料和調料是可以精確或者大致度量的,比如用多少克鹽、幾勺糖等,而美發完全是靠發型師的眼力、用心和巧手;廚師可以在後廚根據自己的經驗製作一道道美食,而優秀的發型師則是在前台憑借對顧客的觀察和交流中逐步了解客人的年齡、職業、個性,發型設計更有明確的定向;美食是可以多人共享的,而發型是客人自己獨享的,旁者隻能當觀眾,不能分享獨有的造型效果……阿paul在給我設計製作發型的時候不停的在和我交流,他不同於其他發型師,不是迎合我的愛好找話題聊天,也不是說一些家長裏短的八卦新聞,而是根據我的個性特點,不斷地分析我的臉型、我的年齡、我的職業最適合什麽發型;現在他為我設計的發型是處於怎樣考慮的;是如何兼容了我的期望;他還告訴我,針對我的特性給我燙發的過程中他使用了哪幾個獨有的小竅門以使我的發型製作出來更能展現風格、更能持久保持效果、更容易打理、更符合我的發質。他與客人的交流更具有主導性,陶醉其中,讓我很受感染,不知不覺地隨他融入到創造美的魔幻境界中。

阿paul製作發型時還有一個特點就是全程親曆親為,小工隻是幫他遞發卷、給客人衝洗頭發,除了修剪成型,其他諸如上卷、加藥水等,全都是阿paul親手細細做來。上好發卷後,阿paul拿來一個鏡子,打在我的後麵,讓我欣賞他親手做出的整齊完美的發卷。我在北京也經曆過無數此去美發的過程,我是急性子,不希望在此耗費太多的時間,所以總是催促設計、上卷和燙製的過程快一些,而且經常是同時帶一本書看,不想耽誤太多的時間。今天,我卻在阿paul的講解下,不知不覺的度過了150分鍾,不但感受著阿paul對美發事業的那份熱愛、執著和自信,而且知道了我一直想知道的:我的臉型、年齡和職業最適合什麽樣的發型,我該怎樣才能保持和打理好自己的發型等我一直關注的問題。

阿paul是個擅長交流的人,他會用一些恰當的比喻讓非專業的客人理解美發。他告訴我,我們在家常用的洗發用品好比相機裏的傻瓜機型,使用便捷但不夠專業。阿paul很自信自己的美發技術,也很欣賞自己用心設計出的每一個作品。他告訴我,他的客人走在街上會因為發型設計的漂亮而經常遇到別人詢問和親友的誇獎。阿paul說他的發型設計製作是專家級的水準,他喜歡把發型設計過程中的一些竅門告訴顧客,不怕失密。我相信阿paul是美發的行家高手!因為我也算是美食高手,我和阿paul有著很多共通的感受,在我為朋友製作美食的時候,我也是傾注著無限的熱情和心血;我不是一個人躲在後廚忙和,而是喜歡一邊烹飪美食一邊把我的用意、竅門分享給在旁邊觀看的朋友,讓朋友在品嚐美食之前就能夠分享到不同於餐廳後廚製作出菜肴的那種感受,使朋友們在享用美食時更具享受感;我也喜歡親曆親為,從選料、備料、製作、到裝盤,用心完成美食的每一個細節,而不願意讓別人從中幫忙或者插手,擔心影響我對美食創造的整體感覺的把握。

根據我製作美食的感受我知道,阿paul不擔心把自己的竅門告訴別人,他的自信是來自於他對美發的酷愛,這種酷愛讓他變得很敏銳,很有悟性,善於歸納提煉美發過程中的細微技巧,別人可以學走他已經分享給大家的竅門,但他的大腦是別人不能取代的,他對美發的酷愛所激發出的那份敏銳和悟性,是使他大腦不斷產生靈感和竅門的源泉,這是別人永遠隨他之後而不可超越他的根源所在。

最後,阿paul給我設計了一個比較符合我年齡特征、職業特征和臉型特征的新發型,這發型比我以前長期以來基本定格的發型又多了一份活潑和新意,阿paul告訴我,由於這次把頭發做的很有彈性,兩周之後,發型能還原到最佳效果,他讓我分階段拍幾張照片,看看效果,我拭目以待。阿paul還給我看了他寫的一些美發感悟、人生感悟和他的生意經,阿paul和其他很多美發師不同,他是個比較有見識的有心人,是個追求完美,善於成本管理的人,是個不僅以美發謀生而是視美發為生命的執著的人。離開阿paul後我在想,什麽是美發,是美的頭發造型?是美發時不斷交流不斷體驗的那種美的享受的過程?阿paul讓我感受了一個完整的美發,一個享受美的過程。

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luvgreen 回複 悄悄話 Beautiful article.

Can I ask where did you get the hairdo? Thanks much.
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