國家安全地理

8. 母乳育嬰好

　　自從1931 年發現鋅是人體必需的一種微量元素之後， 它在人體中的存在形式， 特別是母乳中鋅的存在形式對研究鋅在體內的吸收和利用具有重大意義。國外很多學者對鋅的組成結構和生理作用進行了深入的研究， 大量的研究結果得出， 人乳中鋅比牛奶中的鋅易於吸收， 尤其適合於嬰兒。人乳中的鋅主要是以小分子量配合物的形式存在， 這種配合物經實驗證明是檸檬酸鋅和氨基酸鋅。

　　美國的一些研究發現， 不用人乳喂養的一歲嬰兒， 頭發鋅含量和血漿鋅含量低， 而一直用人乳喂養的嬰兒頭發鋅含量和血漿鋅含量維持在成人的水平。不用人乳喂養的嬰兒為什麽體內鋅含量會低呢？ 這是因為人乳中的鋅， 生物利用率高。在人乳中， 鋅的含量為3. 0 微克/ 毫升， 牛乳中為4. 5 微克/ 毫升， 盡管牛乳比人乳有較高的鋅含量， 但牛乳鋅主要是結合在牛乳的酪蛋白組分中， 而人乳中的鋅主要存在於乳清中， 其中主要的存在形式是檸檬酸鋅和氨基酸鋅， 因此， 人乳中的鋅更易為嬰兒所吸收。

　　外國學者Hambidge 等人的研究結果更是說明了這一點。他們發現人乳喂養的嬰兒比用奶粉( 即使是強化奶粉) 喂養的嬰兒血漿鋅含量高。

　　IgA 是一種具有抗體活性的免疫球蛋白。是嬰兒體內出現最晚的。從免疫學角度看， 免疫球蛋白、新生兒IgA 全為零， 以後增長的速度也較慢， 即使到青春發育期仍不及成人的水平。IgA 在人的體液中有血清型和分泌型兩種。其中初乳中分泌型IgA 的含量可高達1300 毫克%， 所以， 我們提倡新生兒要盡量母乳育嬰， 以便從母體中獲得必需微量元素鋅和較多的IgA， 從而增強抵禦病毒感染的能力。