縣域多姿

第六章 生產習俗

　　種：民間傳統習慣是農曆二月清明、春分前浸種；三月清明、春分後浸種。立春後第五個戊日為“社日”，到春社日開始浸種，浸種時，要祭告土地菩薩。

　　開秧門：每年開始拔秧蒔禾的第一天。這天，炒花生、豆子，殺雞，煮臘肉，吃拔秧酒。部分農家還焚香，放爆竹，到社官廟祭告。如請了人幫忙，第一把秧由主人親自拔。

　　送秧：秧束傳遞時，要讓其落地再取，若直接用手接秧，說是會得“秧手病”。

　　栽禾：俗雲：“不到穀雨不栽禾”，“立夏禾，喂雞婆”。所以，栽禾（指早稻）在穀雨至立夏之間最好，若過了立夏栽，就隻夠喂雞婆了（產量低）。又說：小滿栽大禾（一晚），栽過大禾栽椏禾。吃栽禾飯時，除了一般菜肴外，另給栽禾客每人1兩重的臘肉4塊（或2兩重的2塊），鹽蛋1個（午餐吃或帶回家吃）。還將花生、米粿、麻茶送往田裏犒勞他們。每人每天連拔秧要栽完1畝。講求質量，民間以“栽煙筒鬥禾（秧蔸彎曲），會遭雷打”自警。

　　耘禾：手扶拐杖，用腳耘，鬆泥除草。有的用禾耙（又叫滾耙）推動。遇深泥田，則用手耘。如今這道程序漸被除草劑等農藥替代。

　　割禾：傳統習慣用禾鐮割禾，禾桶打穀。每人每天包割兩擔半穀子。如是椏禾田，則上田塍脫粒。20世紀80年代左右，禾桶普遍為小型腳踏打穀機所代替。如今已基本實現機械化，大都用收割機收割。

　　庫藏：穀子慣用篾搭圈放於樓房或幹燥地麵。舊時若穀生“象子”（穀蟲），便焚香禱告天神；如今全都施藥防蟲。

　　耕牛：俗語說“人歇端午牛歇社”。每逢春社，牛歇息，多吃穀糠。否則，據說牛會流淚。每年農曆八月二十一日至二十三日，靠近七都或江口（今沿陂）的農家耕牛都要趕到七都圩或江口圩當“牛市”，以討吉利。

　　砍伐：民俗認為，在風水地段、社官廟前砍伐樹林，會觸犯神靈。又說，在大山上砍樹如不向山神禱告，樹就會往砍樹人身上倒去。

　　拜師：木工、篾工、泥水工、理發工、縫紉工等工匠從師學徒，都要交師傅錢，做拜師酒。三年期滿出師。學徒期間，師傅隻供飯，不發工錢。