馬卡龍（Macaroon)是烘培中比較有挑戰性的一種。 馬卡龍又稱作瑪卡龍、其實就是杏仁小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜點，通常在兩塊餅幹之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裏麵柔軟。 第一次聽說和吃是大兒子跟同學去巴黎玩回來，給我帶回來的。兒子說這是法國有名的點心。 很早就想試試了。最近一直在跟連續劇“偽裝者”和[閱讀全文]
享受自由自在的生活
孩子大了，我們老了，但可自由自在的生活了。
博文
(2015-10-15 10:55:31)
馬卡龍（Macaroon)是烘培中比較有挑戰性的一種。 馬卡龍又稱作瑪卡龍、其實就是杏仁小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜點，通常在兩塊餅幹之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裏麵柔軟。 第一次聽說和吃是大兒子跟同學去巴黎玩回來，給我帶回來的。兒子說這是法國有名的點心。 很早就想試試了。最近一直在跟連續劇“偽裝者”和[閱讀全文]
(2015-09-28 07:26:27)
秋天到了，一些菜要收尾了，一些菜要種了。我有五種辣的辣椒。三棵已經種在大花盆裏，準備冬天搬室內過冬。衡量辣椒的辣度叫ScovilleScale, Peppers[edit] Scovilleheatunits Nameofpepper 1,600,000-2,200,000 CarolinaReaper[12] 855,000–2,199,999 KomodoDragonChiliPepper,[13]TrinidadMorugaScorpion,[14]NagaViperpepper,[15][16]InfinityChil...[閱讀全文]
(2015-09-27 11:51:44)
雖然就老倆口，節日還是要過的。 中秋節前大家上了五彩繽紛，各種口味，各種風格的月餅。今天要過節了，是上菜和賞月的時候。 我家是早睡早起的，晚上吃的太多不易入睡，所以晚餐改成中餐了。上個全菜， Bass是朋友釣的，先放一些鹽醃個10分鍾，然後就放一些蔥，薑，酒和醬油，大火蒸8分鍾，再撒一些蔥花， 肉卷的餡裏放了絞豬肉餡，香菇，和[閱讀全文]
(2015-09-21 14:18:18)
上了私房後，發現很多很平常的東西都沒吃過，我們這兒又買不到，想吃就隻好自己做。白糖糕就是其一。看了田園蒸的方子和貓貓微波爐的方子，比較了一下成品，覺得田園的白糖糕裏麵的紋路都是豎著的，比較好看，就照著田園的方子開始了，這是到中火熬到有點稠步驟。然後第一次發酵。我沒完全按田園的方式加酵母粉，而是用了牛奶和一點糖，而且田園的方子裏酵母[閱讀全文]
(2015-09-08 11:30:45)
我有一株曇花，才一年，根本沒有要開花的跡象，長得支了巴叉，有點不想要了。可是，前一陣，看到“想冬眠的熊”做的曇花飲和曇花羹，才知道曇花原來不僅可以看，還是可以吃的。趕緊回家好好伺候我的曇花，夢想著有一天欣賞它和吃它。有點殘忍啊！ 剛好，我的朋友家的曇花要開了，晚上快9點叫我去看， 還沒全開。朋友守夜到12點，也沒全開，她就睡覺[閱讀全文]
(2015-08-26 10:42:33)
去西雅圖看小兒子才回來。那兒的天氣真好，反正比我這兒又熱又潮濕好。雖然白天接近80華氏度，但是晚上隻有58華氏度。去了一家台灣人開的中餐館，“東來食府”，菜的味道還不錯，下次上上他們的菜。自己家地裏的冬瓜收獲了。我種的品種是小圓冬瓜，隻長腰，不長個。一個有6到7磅。切了三分之一燒湯。來點花樣，冬瓜被挖成一個個小圓球，做了7個獅子頭，加[閱讀全文]
(2015-08-17 16:12:35)
剛吃完晚飯，上來一看，大家已經上了好多饞人的菜。咱也湊個熱鬧，上上我家今天的晚飯。就兩個人，湊合，一菜一湯。 菜是怪味雞，菜譜是味道2015的帖-------------http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1415387.html 我不吃雞皮，煮雞前就把雞皮扒了。煮好後就省了去骨的步驟，直接從骨頭上卸肉， 然後倒上料，撒上花生碎和蔥花： 雞肉很嫩，味道很好。 雞湯不[閱讀全文]
(2015-08-13 10:40:37)
常聽人說，成也戚風，敗也戚風。所以能烤一個成功的戚風蛋糕對我這個小學水平的烘烤煮婦似乎很重要。以前我隻會烤PoundCake和香蕉麵包。上次烤完天使蛋糕後，自信心倍漲，就一直想烤戚風蛋糕。 今天天涼了許多，正是烤東西的好時候。前兩天狗了兩個方子:君之的和TasteofHome的。我還是喜歡大蛋糕，就參考了TasteofHome的檸檬戚風蛋糕方子。 材料: 7個大雞蛋，蛋黃和[閱讀全文]
(2015-08-01 11:27:24)
天氣焰熱，地裏的蟲害比較嚴重，青菜都被蟲子吃光了。能吃的綠葉子菜隻有空心菜和韭菜。好在長豆角，扁豆，絲瓜都長得還算旺盛。加上西紅柿和辣椒，吃的蔬菜還不少。
今天早上的一些收獲。把紅辣椒加大蒜，薑末和鹽做成了兩杯剁椒，
長豆角就用大蒜清炒就很好吃，
扁豆特能長，一棵就可以覆蓋一大片。肉絲炒扁豆，再放一些辣椒，很下飯，
絲瓜炒雞蛋[閱讀全文]
(2015-07-29 10:28:10)
十天前花園裏突然冒出一個杆子，越長越高，沒有一片葉子。後來開了6朵小花。請看圖，
家壇有很多人種花，希望有人認識，謝謝了！
備注：放到家壇，得到答案，是SurpringLily。這種花和葉子不同時出現。它的葉子可能在3月份時出來過，很快就死了。真是奇怪的花！它的中文名字叫粉色彼岸花。
