四合院裏的家常便飯-糊餅。
糊餅的糊發音一聲；餅發音輕聲。糊餅是北京四合院裏的家常便飯，這是老北京人家或者再說慘點兒，是窮人家的主食之一(烙餅、糊餅、瓠溻子、攤餅)。
您甭看這是窮人家的飯菜，聞起來、吃起來、嚼起來別提多香了！不比烙餅卷豬頭肉差！(瞧我這追求)
糊餅做法：
用料：韭菜0.5kg；雞蛋3個；幹蝦皮若幹；玉米麵粉300g
1.將韭菜洗[閱讀全文]
博文
(2009-03-14 06:18:13)
(2009-02-27 17:53:52)
。新鮮大白菜切片兒。鍋裏多倒點兒油，開中/小火，下花椒和幹辣椒段兒。等炸出香味了就倒入大白菜，白菜太多的話就多翻騰翻騰，讓白菜盡快都能沾上油早點熟。然後趁著時候就調個醋溜汁兒：糖、生抽和陳醋，糖和生抽的比例要少，醋的比例要多，掌握不好比例的話就多做幾次 做多了就行了。糖、生抽和醋都調好以後就往汁兒裏加點水澱粉。看白菜炒差不多了就把汁倒入鍋中迅速翻炒，把醋炒出香味兒就差不多了。<br><br>這醋溜白菜您要第一頓吃不完的話就放小碗裏第二天接著吃。吃的時候不用加熱就當涼菜吃別提多香了。<br><br>最後您再聽我說一句吧，我一蘇州哥們說他們那兒也做醋溜兒白菜，和北方唯一的區別是不勾芡。<br><br><img src=http://i43.tinypic.com/66zyhi.jpg><br><br><img src=http://i41.tinypic.com/i5zz0j.jpg><br><br><img src=http://i40.tinypic.com/280vcc1.jpg><br><br><img src=http://i43.tinypic.com/b8pmj4.jpg><br><br><img src=http://i44.tinypic.com/244cnzd.jpg><br><br><br>)
最近總琢磨著吃一些簡單又美味的東西...
老友炒肉的確是首選！老友炒肉也可叫農家炒肉，意思是幾個哥們湊一塊兒炒倆又快又解讒的小菜兒，喝點兒小酒，聊聊姑娘、吹吹大牛。
做法很簡單，但想要做好吃了您需要有一顆老友的心。新鮮五花肉切片兒，我買這肉還帶點脆骨兒挺好吃，不用提前醃。青椒、辣椒切塊兒。薑、蒜、花椒、糖、生抽、老抽、料酒和蒜蓉豆豉[閱讀全文]
(2009-02-07 16:19:13)
我媳婦是毛毛媽的粉絲(最近竟給我做蒸菜了)，我是櫻姐和凡人小事兒的粉絲(畢竟都是同鄉嘛嗬嗬)。第一次在wenxuecity發貼，您多擔待。
遲到的年夜飯。
其實這頓飯是三十前一晚吃的，三十那天玩去了。
這年夜飯總共兩道菜,第一道是都5、6年沒吃過的八仙爆春雷(海鮮鍋巴),另外一道是夏天喜歡吃的蜆子踏七彩(炒蜆)。
給大家拜個晚年，祝老少姐們爺們少吃肉多[閱讀全文]
