我和老公都是北方人，喜歡吃麵食。而我又很喜歡跟麵粉打交道。所以呢，家裏隻要是我做飯，一定會有包子，餃子，饅頭，花卷兒什麽的今天心血來潮，做了一些“蒸餅”，餅裏夾的菜可以根據自己的口味來定，真的是方便，快捷又好吃呦
蒸餅的做法：
三杯麵，加些開水攪成雪花狀，再加適量涼水揉成團（麵要軟一些），蓋濕的屜布或保鮮膜餳20分鍾。把餳好的[閱讀全文]
博文
(2008-12-06 03:51:04)
我和老公都是北方人，喜歡吃麵食。而我又很喜歡跟麵粉打交道。所以呢，家裏隻要是我做飯，一定會有包子，餃子，饅頭，花卷兒什麽的今天心血來潮，做了一些“蒸餅”，餅裏夾的菜可以根據自己的口味來定，真的是方便，快捷又好吃呦
蒸餅的做法：
三杯麵，加些開水攪成雪花狀，再加適量涼水揉成團（麵要軟一些），蓋濕的屜布或保鮮膜餳20分鍾。把餳好的[閱讀全文]
(2008-12-01 01:04:35)
千層蒸糕的做法非常簡單：麵粉500克，酵母用溫水化開倒入麵粉中，再加適量水揉勻成麵團。餳大約20分鍾，把麵團擀成長方形，刷油，灑少許白糖，疊成兩層，擀開，再刷油，擀開，如此幾次，疊成長方形生胚，撒上果脯粒。切成小正方形（我做發麵的麵食喜歡先成型再等麵發起來），放到蒸鍋裏，等麵發起兩倍大，用旺火，水開冒氣後蒸大約15分鍾取出，涼透後改刀即[閱讀全文]
(2008-11-14 01:10:03)
做法很簡單，椰漿一罐，加入適量糖，煉奶，攪勻，再加入麵粉和溫水融化的酵母直到揉成麵團。把麵團搓成條，揪成劑子，擀圓皮。把皮子的二分之一刷油後對折
用叉子壓成荷葉型，捏出葉柄，上鍋蒸熟即可
配菜，肉皆可的白搭“荷葉夾子”
想學做凡人小事兒的“玫瑰餅”，在采買了“糖玫瑰”的同時，又拎回來一瓶“糖茉莉”。。。
茉莉白糖糕（出了[閱讀全文]
(2008-11-08 22:56:31)
雖然沒有去過江蘇泰興的黃橋鎮，但是對“黃橋燒餅”卻早有耳聞，尤其是68年前的“黃橋決戰”，泰興縣黃橋地區群眾趕製燒餅支前，更使“黃橋燒餅”聲名遠播，聞名全國。
“黃橋燒餅”造型美觀，製作精細，具有香、酥、脆等特色。分甜、鹹兩類，共10餘品種，鹹者有肉鬆、火腿、蔥油、開洋、鮮肉等；甜者有桂花、豆沙、五仁等。
今天試做的這款“黃橋燒餅”[閱讀全文]
(2008-11-06 11:57:50)
看了山風輕拂的“玫瑰綠豆花糕”，忽然想做“綠豆糕”了~~~正好家裏有綠豆粉，還有一瓶“糖桂花”，看看大概不缺什麽，就開始動手啦。。。
我們北方的“綠豆糕”一般是鬆散型的，一咬直掉渣兒的那種。第一次學做南方的“綠豆糕”，還真是口感不一樣呢
先看蒸的“綠豆糕”，主要是參考了山風清拂的方子，謝謝山風輕拂接著又上網搜了搜其他的配方，再加上[閱讀全文]
(2008-11-04 02:32:40)
“蝦餃”是按照愛廚的方子做的，不會包那種好看的半月型，就隨便捏了個邊兒了事，好吃是關鍵。。。謝謝愛班班
方子：蝦餃
這個皮兒是用家裏的菜刀拍的，不太圓，奏和吧
不好看但是很好吃的蝦餃
“花生醬餅幹”是交給私房小學徒的作業，不合格！！！下次再努力！！！！！謝謝小學徒
方子：花生醬餅幹
一共做了兩次，第一次等不及餅幹變硬，[閱讀全文]
(2008-10-28 01:43:51)
萬聖節就要到了！！上班的路上路過一戶人家，看到他們的節日裝飾很有趣，就拍了下來，以後可能就看不見了（這個房子已經sold，所有的裝飾都要賣掉啦）
再來一張
杏仁片做法
蛋白3個，砂糖1/2杯，杏仁片2杯，橄欖油3湯匙，麵粉1/4杯
1） 蛋白加油攪勻
2） 再加糖和麵粉攪勻
3） 最後加入杏仁片攪勻
用湯匙舀起一勺放入烤盤，再壓平成圓形薄片，不可[閱讀全文]
(2008-10-27 01:49:51)
這個作業要趕快交，要不就來不及了^&^
看了蜜MM的南瓜撻，真是好吃，健康又好看，愛S了！！！這不趕緊備料，咱也烤。。。
蜜三刀的“南瓜撻”製作方法連接如下（剛剛才研究出來怎麽做超級連接）：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=763091
我用的是冷凍的MIXFRUIT,真不好看！！！看來下次不能再偷懶了，還是得老老實實用新鮮水果才行啊
[閱讀全文]
(2008-10-26 22:39:42)
老公買的水鴨子，最後還是讓我做成了“鹽”水鴨，是按照wei的方法做的(我偷懶了，沒有用炒香的花椒和鹽抹遍鴨身後放冰箱入味。而是直接炒香花椒和鹽後加水等調料煮開，再把鴨子放進去煮，然後熄火靜置24小時，撈出，切件），謝謝wei
wei的鹽水鴨製作方法連接如下：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=762696
真的很好吃！！鴨子小，出油也不多，但[閱讀全文]
(2008-10-26 00:54:01)
一直不太做炒的菜，因為有油煙，這是我比較忌諱的事。但是平常人家過日子，哪裏來的那麽多講究？好吃才是硬道理！！！
酥香生菜包做法
主料：豬肉餡250克
輔料：生菜，胡蘿卜，冬筍，蘑菇，粉絲各20克，蔥，薑，蒜，精鹽，料酒，豆瓣醬，醬油，雞精，食用油
製作方法：
1）將蘑菇，胡蘿卜，冬筍，蔥，薑，蒜洗淨切末；生菜洗淨備用。
2）坐鍋點[閱讀全文]
